3 κοινά πρόσθετα τροφίμων που προκαλούν εθισμό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ξέρετε γιατί είναι τόσο δύσκολο να σταματήσετε τον εαυτό σας όταν απλώς δοκιμάζετε τις μάρκες; Τέτοια προϊόντα περιέχουν πρόσθετα που διεγείρουν ένα άτομο να φάει ακόμα περισσότερο. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τρία συμπληρώματα που μπορούν να προκαλέσουν εθισμό στα τρόφιμα. Μπορείτε να παρακολουθείτε το περιεχόμενό τους εξετάζοντας τις ετικέτες στα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή.

Έχετε παρατηρήσει ότι πρέπει απλώς να δοκιμάσετε πατατάκια ή να δαγκώσετε ένα γλυκό μπισκότο, το πώς να κρατήσετε τον εαυτό σας από το περαιτέρω φαγητό γίνεται εξαιρετικά δύσκολο, μερικές φορές ακόμη και αδύνατο.

Γιατί συμβαίνει; Αυτό οφείλεται στα συμπληρώματα διατροφής, τα οποία μας ωθούν να τρώμε ακόμη περισσότερο, και σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν ακόμη και εθισμό στα τρόφιμα. Ακούγεται περίεργο, αλλά η χρήση ορισμένων τροφών μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις στον οργανισμό, παρόμοιες με τη χρήση ναρκωτικών και αλκοόλ. Θα εξηγήσει.

Γιατί οι καπνιστές δεν μπορούν να σταματήσουν μια κακή συνήθεια αμέσως, επειδή καταλαβαίνουν ότι το κάπνισμα προκαλεί καρκίνο; Γιατί τα τσιγάρα (ναρκωτικά, αλκοόλ) διαταράσσουν τη φυσιολογική χημική κατάσταση του εγκεφάλου.

Όταν χρησιμοποιούνται φάρμακα, παράγεται ντοπαμίνη (μια ορμόνη της ευχαρίστησης) στο ανθρώπινο σώμα. Εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και το ρεύμα της καλής διάθεσης εξαπλώνεται μέσα από τις φλέβες, γεγονός που οδηγεί σε αισθήματα ευφορίας και απόσπασης. Είναι αλήθεια ότι η ευδαιμονία τελειώνει γρήγορα, αλλά οι ευχάριστες αναμνήσεις παραμένουν. Αυτό αναγκάζει τους εθισμένους να επαναλάβουν την προηγούμενη εμπειρία πολλές φορές, κάτι που είναι εθιστικό.

Γιατί μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να εγκαταλείψουν την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού όταν ξέρουν τι συνέπειες μπορεί να οδηγήσει; Για τον ίδιο λόγο.

Υπάρχουν δύο κύριοι ένοχοι που μπορούν να προκαλέσουν εθισμό στα τρόφιμα: η ζάχαρη και τα πρόσθετα τροφίμων. Εδώ είναι τα ονόματα και οι περιγραφές των συμπληρωμάτων που μπορούν να σας κάνουν να τρώτε περισσότερο.

1. Γλουταμινικό μονονάτριο

Αυτό το συστατικό προστίθεται στα τρόφιμα για να ενισχύσει τη γεύση του. Ένα από τα τρόφιμα στα οποία προστίθεται συχνά είναι τα στιγμιαία noodles.

Σε γενικές γραμμές, βρήκα ένα ποσοστό 80% στον Ιστό - περίπου η ίδια ποσότητα τεχνητά επεξεργασμένων τροφίμων περιέχουν γλουταμινικό νάτριο. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει τα πάντα, από πατατάκια μέχρι όλα τα είδη dressings για σαλάτες.

Είναι πραγματικά εθιστικό αυτό το συστατικό;

Το γλουταμινικό μπλοκάρει την παραγωγή λεπτίνης, μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τον κορεσμό. Ως εκ τούτου, χάνουμε τον έλεγχο και συνεχίζουμε να τρώμε. Και όσο περισσότερο τρώμε φαγητό που περιέχει αυτό το συστατικό, τόσο περισσότερο το θέλουμε. Σταδιακά, αυτό μετατρέπεται σε έναν φαύλο κύκλο, εγκαθιδρύεται το πρώτο στάδιο του εθισμού στο φαγητό.

Αλλά το MSG δεν είναι ο μόνος ένοχος.

2. Σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS)

Αυτό το σιρόπι βρίσκεται σε έναν τεράστιο αριθμό ποτών και γλυκών και είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο είναι τόσο δύσκολο να σταματήσετε τον εαυτό σας αφού αρχίσετε να τρώτε.

Τι είναι το KSVSF; Αυτό είναι κανονικό σιρόπι καλαμποκιού που έχει υποστεί περαιτέρω επεξεργασία και προσθήκη με μια σειρά από ένζυμα που το κάνουν ακόμα πιο γλυκό.

Αλλά το πρόβλημα είναι ότι το σώμα μας δεν καταλαβαίνει πώς να επεξεργάζεται αυτή την ουσία, σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη ή τη γλυκόζη, και την αποθηκεύει με τη μορφή λίπους.

Έχει τεκμηριωθεί ότι η παρατεταμένη κατανάλωση τροφών που περιέχουν HFCS οδηγεί σε μη φυσιολογική αύξηση του σωματικού λίπους, ειδικά στην κοιλιά.

Επιπλέον, αυτό το ανθυγιεινό συμπλήρωμα αυξάνει την επιθυμία σας για τροφές με πολλές θερμίδες. Το γεγονός αυτό έχει επίσης αποδειχθεί. Έτσι, η υπερβολική κατανάλωση προϊόντων με HFCS, καθώς και με γλουταμινικό μονονάτριο, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη εθισμού στα τρόφιμα.

3. Τεχνητά γλυκαντικά

Τα γλυκαντικά έχουν αποκτήσει πρωτοφανή δημοτικότητα στην εποχή των δίαιτων χαμηλών θερμίδων. Το βασικό τους ατού είναι ότι αυτές οι ουσίες είναι δέκα φορές πιο γλυκές από την κανονική ζάχαρη, αλλά δεν περιέχουν θερμίδες. Και αυτό τα κάνει μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν μια τέλεια σιλουέτα. Αλλά δεν είναι όλα τόσο ομαλά.

Πίσω στη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα, πραγματοποιήθηκε, σκοπός του οποίου ήταν να ανακαλύψει τι επίδραση έχουν τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης στο σώμα. Περισσότερες από 70 χιλιάδες γυναίκες συμμετείχαν στο πείραμα. Ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν γλυκαντικά αύξησαν το βάρος τους κατά μέσο όρο κατά 7%.

Και εδώ είναι μερικά ακόμη ενδιαφέροντα στοιχεία σχετικά με τα γλυκαντικά που λαμβάνονται στο μάθημα:

• τα υποκατάστατα ζάχαρης διεγείρουν την όρεξη.
• Αυξήστε την επιθυμία για υδατάνθρακες
• συμβάλλουν στη συσσώρευση σωματικού λίπους.

Αποδεικνύεται λοιπόν ότι τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης είναι ένας άλλος κρίκος στην πορεία προς τον εθισμό στα τρόφιμα.

Παρακάτω είναι μια λίστα με κοινά γλυκαντικά, ώστε να γνωρίζετε τον εχθρό από τη θέα:

• Αλκοόλες σακχάρου: σορβιτόλη (Ε420), ξυλιτόλη (Ε967), μαννιτόλη (Ε421), ερυθριτόλη (Ε968).
• Acesulfame potassium (E950).
• Ασπαρτάμη (Ε951).
• Νεόταμος (Ε961).
• Σακχαρίνη (Ε954).
• Σουκραλόζη (Ε955).

Επιπλέον είδος: κανονική ζάχαρη

Είναι αλήθεια ότι η κανονική ζάχαρη μπορεί να είναι και εθιστική! Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε λίγη ζάχαρη και θέλετε ακόμα περισσότερη. Δηλαδή, αν ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ και τον γλυκάνετε, τότε μέχρι το τέλος της ημέρας θα υπάρχει αυξημένη λαχτάρα για όλα τα γλυκά και άλλα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες.

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι μπορεί να προκαλέσει ο εθισμός στα τρόφιμα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων που καταναλώνετε. Ίσως υπάρχουν από αυτούς που θα έπρεπε να εγκαταλειφθούν πριν να είναι πολύ αργά.