ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Ψητό καλαμπόκι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τρεις συνταγές - από απλές έως σύνθετες. Πιο συγκεκριμένα, είναι όλα εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά διαφέρουν ως προς τον αριθμό των συστατικών.

Συνταγή αριθμός 1. Καλαμπόκι με πικάντικο βούτυρο

Συστατικά: 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 φρέσκες καυτερές πιπεριές, 4 καλαμπόκι.

Μαγείρεμα. Βουτήξτε το καλαμπόκι σε ένα δοχείο με νερό ώστε να καλυφθεί εντελώς (για 15-20 λεπτά). Προθερμάνετε τη σχάρα σας. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι μέχρι να μαλακώσει.

Ενώ το καλαμπόκι ψήνεται στη σχάρα, ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, κόψτε σε κύβους και ανακατέψτε με μαλακό βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ). Σερβίρετε το μαγειρεμένο καλαμπόκι με πικάντικο βούτυρο.

Συνταγή αριθμός 2. Μεξικάνικο ψητό καλαμπόκι

Συστατικά: 400 γραμμάρια βούτυρο, 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι, 6 κεφάλια καλαμπόκι.

Μαγείρεμα. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ το λάδι, το αλάτι, το κύμινο, τις καυτερές πιπεριές, το μαύρο πιπέρι και τον κόλιαντρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χωρίζουμε το μισό μείγμα, περνάμε με πινέλο το καλαμπόκι και ψήνουμε στη σχάρα. Αφού ψηθεί το καλαμπόκι, το σερβίρουμε με το υπόλοιπο μισό λάδι μπαχαρικών.

Συνταγή αριθμός 3. Καλαμπόκι με καρυκεύματα με μέλι

Συστατικά: 2 καυτερές πιπεριές σε κονσέρβα, 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, 1/3 φλιτζάνι μέλι με ήπιο άρωμα (λάιμ, ακακία, λιβάδι), 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 8 κεφάλια καλαμπόκι.

Μαγείρεμα. Προθερμάνετε τη σχάρα και μαγειρέψτε το αποφλοιωμένο καλαμπόκι για περίπου 15 λεπτά. Όσο ψήνεται, ανακατεύουμε το βούτυρο, τις πιπεριές, το μέλι, το αλάτι και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρούμε το καλαμπόκι, το λαδώνουμε και το ξαναβάζουμε στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όλες αυτές οι συνταγές χρησιμοποιούν βούτυρο και μπαχαρικά. Ετοιμάσαμε την πιο απλή και όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή: αλείψτε το ξεφλουδισμένο καλαμπόκι με ελαιόλαδο (αρκετά λίγο) και βάλτε το στη σχάρα. Όταν γίνει το καλαμπόκι, το αφαιρούμε από τη σχάρα, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το σερβίρουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.

Καλή όρεξη!