10 δαμάσκηνες σαλάτες για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν μια πικάντικη πινελιά σε σαλάτες με κοτόπουλο, παντζάρια, ξηρούς καρπούς, αγγούρια, μανιτάρια, καρότα και τυρί.

Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα πριν τα μαγειρέψετε. Αν είναι σκληρό, μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και ξεπλύνετε ξανά.

Νόστιμη μαγιονέζα για σαλάτες είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή άλλες σάλτσες.

1. Σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, αυγά και αγγούρι

Συστατικά

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 αυγά?
• 50 γρ δαμάσκηνα?
• 1 αγγούρι?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, βράστε τα αυγά και κρυώστε τα όλα εντελώς. Κόβουμε το κοτόπουλο, 2 ολόκληρα αυγά, 1 ασπράδι, τα δαμάσκηνα και το αγγούρι σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε τον υπόλοιπο κρόκο με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα και αλάτι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα.

2. Σαλάτα με δαμάσκηνα, παντζάρια, ξηρούς καρπούς και σκόρδο

Συστατικά

• 5 παντζάρια?
• 150 γρ δαμάσκηνα?
• 100 γραμμάρια καρύδια?
• 3-5 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι για γεύση?
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• κάποιο σκληρό τυρί είναι προαιρετικό.

Παρασκευή

Βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και ξεφλουδίστε. Τρίβουμε τα παντζάρια με χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα στα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Γαρνίρουμε με τριμμένο τυρί αν θέλουμε.

3. Σαλάτα με δαμάσκηνα, ζαμπόν και αρακά

Συστατικά

• 150 g ζαμπόν;
• 2 αγγούρια?
• 60 γρ δαμάσκηνα?
• ¼ ένα μάτσο μαϊντανό?
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
• αλάτι για γεύση?
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Παρασκευή

Κόψτε το ζαμπόν, τα αγγούρια και τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε τον αρακά, το αλάτι και τη μαγιονέζα στα έτοιμα υλικά και ανακατέψτε.

4. Σαλάτα σφολιάτας με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, μανιτάρια, κορεάτικα καρότα και κρεμώδες dressing

Συστατικά

• 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• λίγο φυτικό λάδι?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 130 γρ δαμάσκηνα?
• 1 αγγούρι?
• 70 g τυρί κρέμα?
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού?
• 100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• μερικά καρύδια.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Δροσερό κοτόπουλο και μανιτάρια.

Κόβουμε το κρέας και τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το αγγούρι και τους σπόρους και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Χτυπάμε με ένα πιρούνι το τυρί και την κρέμα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και χτυπάμε ξανά.

Τοποθετήστε μια στρώση με μανιτάρια σε ένα πιάτο. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κοτόπουλου και το περιχύνουμε με το κρεμώδες dressing. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τα δαμάσκηνα και το αγγούρι και περιχύνουμε ξανά με το dressing. Διακοσμούμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

5. Σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και αρακά

Συστατικά

• 1 καπνιστό μπούτι κοτόπουλου?
• 1 ασκαλώνια?
• 50 γρ δαμάσκηνα?
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα.
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Αφαιρέστε το δέρμα από το ζαμπόν. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, αραιώνουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού και τα μέτρια δαμάσκηνα. Προσθέτουμε τον αρακά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

6. Σαλάτα με δαμάσκηνα, καρότα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 1 καρότο?
• 30 γρ δαμάσκηνα?
• 30 g καρύδια?
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Τρίψτε τα ωμά καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στα υλικά και ανακατεύουμε.

Θα εκπλαγείτε;

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότου και άλλα ασυνήθιστα αλλά νόστιμα επιδόρπια

7. Σαλάτα σε στρώσεις με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, τυρί, αυγά και σταφύλια

Συστατικά

• 400 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• 3 αυγά?
• 50 γρ δαμάσκηνα?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 100 γραμμάρια καρύδια?
• 100-200 γρ σταφύλια.

Παρασκευή

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, βράζουμε τα αυγά σφιχτά και κρυώνουν τα πάντα. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τα καθαρισμένα αυγά και το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Βάζετε το μισό κοτόπουλο σε ένα πιάτο, απλώνετε από πάνω τα μισά δαμάσκηνα και αλείφετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια τοποθετείτε το μισό τυρί, πασπαλίζετε με λίγους από τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και απλώνετε από πάνω τα μισά από τα αυγά. Αλείφουμε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με λίγους ξηρούς καρπούς.

Επαναλάβετε εναλλάξ με τα υπόλοιπα υλικά. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι μαγιονέζα. Κόψτε κάθε σταφύλι και αφαιρέστε τους σπόρους αν χρειάζεται. Τοποθετήστε τα μούρα πάνω από τη σαλάτα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για μια ώρα.

Κάνε το?

4 σαλάτες με σταφύλι

8. Σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, ανανά και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 180 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• λίγο φυτικό λάδι?
• 160 g ανανά σε κονσέρβα.
• 100 g δαμάσκηνα?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• 2-3 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Κόβουμε το κρυωμένο κρέας, τους ανανάδες και τα δαμάσκηνα σε κύβους. Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι στα υλικά, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Βρίσκω ??

Πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τον ανανά: οδηγίες βήμα προς βήμα με βίντεο

9. Σαλάτα με δαμάσκηνα, λάχανο, καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα

Συστατικά

• 100 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 250 g λάχανο?
• 1 καρότο?
• 150 γρ δαμάσκηνα?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι για γεύση?
• ζάχαρη για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ρίξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε τα καρότα με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε μεγάλα κομμάτια.

Ανακατεύουμε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με το μείγμα.

Πείραμα?

10 ενδιαφέρουσες σαλάτες από φρέσκο λάχανο

10. Σαλάτα με δαμάσκηνα, παντζάρια, αχλάδια και ντρέσινγκ με μέλι

Συστατικά

• 2 παντζάρια?
• 2 αχλάδια (μπορούν να αντικατασταθούν με μήλα).
• 70 γρ δαμάσκηνα?
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι?
• ¼ λεμόνι?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή

Βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και ξεφλουδίστε. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Φλούδες και σπόροι καρπών. Τα κόβουμε και τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες.

Συνδυάστε το βούτυρο, το μέλι και το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού. Προσθέστε το dressing και το αλάτι στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Διαβάστε επίσης ????

• 12 ζωντανές σαλάτες αβοκάντο για όσους αγαπούν το νόστιμο φαγητό
• 10 καλύτερες σαλάτες με καλαμπόκι
• 15 ενδιαφέρουσες σαλάτες με φρέσκα αγγούρια
• 10 πρωτότυπες σαλάτες με φρέσκια ντομάτα
• 9 ζεστές σαλάτες για να φτιάξετε