10 ζελέ πίτες που θα αντικαταστήσουν το μεσημεριανό ή το βραδινό σας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γρήγορη ζύμη και νόστιμες γεμίσεις από κρέας, λάχανο, αυγά, πατάτες, ψάρια και κολοκυθάκια.

Οι ζελέ πίτες ετοιμάζονται εύκολα. Η ζύμη για αυτά δεν χρειάζεται να ζυμωθεί και να ανοίξει για πολλή ώρα, καθώς θα πρέπει να είναι υγρή.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Πρέπει να βγαίνει στεγνό από το κέντρο του ψησίματος.

1. Κιμαδόπιτα ζελέ

Συστατικά

• 2 αυγα;
• 100 g μαγιονέζα?
• 120 g ξινή κρέμα?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι για γεύση?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 200 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 1 κρεμμύδι?
• 500 g κιμά μοσχαρίσιο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο?
• ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ολόκληρο
• 200 ml νερό;
• ½ μάτσο άνηθο?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• μερικά κλωνάρια βασιλικού?
• λίγο βούτυρο.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά. Προσθέστε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζάχαρη, περίπου ⅔ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.

Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στρώνουμε τον κιμά, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το κύμινο, το θυμάρι, τον κόλιανδρο και αλάτι. Ανακατεύουμε και ψήνουμε το κρέας για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέστε τα χόρτα ψιλοκομμένα στο τηγάνι και ανακατέψτε.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Βάζουμε τη μισή ζύμη εκεί και ισιώνουμε. Από πάνω απλώνουμε τη γέμιση και πάνω την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

2. Λαχανόπιτα ζελέ

Συστατικά

• 500 g λάχανο?
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• αλάτι για γεύση?
• 4 αυγά?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 220 g αλεύρι κοσκινισμένο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το σκεπάζουμε με βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι και ανακατέψτε.

Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ενώνουμε το λάχανο και τη ζύμη και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε το κέικ για 30-40 λεπτά στους 200°C.

3. Κοτόπουλο ζελέ πίτα

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι?
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 800 g φιλέτο κοτόπουλου?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• μερικά φτερά από πράσινα κρεμμυδάκια?
• αλάτι για γεύση?
• 2 αυγα;
• 500 ml κεφίρ?
• 320 g αλεύρι κοσκινισμένο;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Παρασκευή

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 10-12 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλάτι και ανακατεύουμε.

Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το κεφίρ και χτυπάμε ξανά. Συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω ⅔ από τη ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση, τη γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ισιώνουμε. Ψήνετε το κέικ για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C.

4. Ζελέ πίτα με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια

Συστατικά

• 11 αυγά?
• 200 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 200 g + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 300 ml κεφίρ.
• 300 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 20 g μπέικιν πάουντερ?
• λίγο φυτικό λάδι?
• 1 κουταλιά της σούπας ψίχα ψωμιού
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι - προαιρετικά.

Παρασκευή

Βράζουμε 6 βραστά αυγά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Τα συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Χτυπάμε σε ένα μπολ 4 αυγά και 1 ασπράδι. Ο κρόκος είναι χρήσιμος για το άλειμμα του κέικ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 200 γρ κρέμα γάλακτος και κεφίρ και χτυπήστε καλά. Προσθέστε το αλεύρι σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε τη μισή ζύμη στον πάτο, απλώνουμε από πάνω τη γέμιση, σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και την λειαίνουμε.

Ανακατεύουμε τον υπόλοιπο κρόκο και 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε απαλά το πάνω μέρος του κέικ. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με σουσάμι. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 70 λεπτά περίπου.

5. Ζελέ πίτα με πατάτες και κονσέρβα ψαριού

Συστατικά

• 250 g ξινή κρέμα?
• 250 g μαγιονέζα?
• 6 αυγά?
• αλάτι για γεύση?
• 250 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 20 g μπέικιν πάουντερ?
• 1 κρεμμύδι?
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• μερικά κλωνάρια μαϊντανού?
• ½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 350 g οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου ψαριού.
• 4 μεγάλες πατάτες?
• λίγο φυτικό λάδι?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τα αυγά και περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Στραγγίζουμε το ζουμί από την κονσέρβα, βάζουμε το ψάρι σε ένα πιάτο και το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι. Τρίψτε τις ωμές καθαρισμένες πατάτες με ένα χοντρό τρίφτη.

Λαδώνουμε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω τη μισή ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τις μισές πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια - μισά κρεμμύδια και μισά πράσινα κρεμμύδια, και μετά όλα τα ψάρια.

Πασπαλίζουμε το ψάρι με τα κρεμμύδια που έχουν απομείνει, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.

Ψήνουμε το κέικ για περίπου 1 ώρα στους 170°C.

6. Ζελέ κολοκυθόπιτα

Συστατικά

• 160 ml φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 100 γρ σιμιγδάλι;
• 400 γρ κολοκυθάκια;
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα;
• λίγο βούτυρο;
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με σιμιγδάλι και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει τα δημητριακά. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, τα πασπαλίζουμε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα αυγά και το αλάτι στο μείγμα του σιμιγδαλιού και χτυπήστε. Στύβουμε καλά τα κολοκυθάκια από τα υγρά που έχουν βγάλει, τα βάζουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.

Λαδώνουμε ένα ταψί. Απλώνουμε από πάνω τη ζύμη με κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.

Διαλέξτε το καλύτερο;

10 συνταγές για γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο και στο μάτι της κουζίνας

7. Ζελέ πίτα με συκώτι και ρύζι

Συστατικά

• 300 g μοσχαρίσιο συκώτι?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο ρύζι.
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 2 αυγα;
• 250 ml κεφίρ.
• 80 g βούτυρο;
• 130 g αλεύρι κοσκινισμένο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

Μουλιάζουμε το συκώτι σε δροσερό νερό ή γάλα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις μεμβράνες και τοποθετήστε το κομμάτι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Τρυπήστε το με ένα μαχαίρι ή πιρούνι για να ελέγξετε αν έχει γίνει. Πρέπει να βγαίνει καθαρός χυμός από το συκώτι.

Περιστρέψτε το συκώτι μέσω ενός μύλου κρέατος. Ανακατεύουμε με ρύζι, αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά, το κεφίρ και λίγο αλάτι. Προσθέστε 60 γρ λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε τη μισή ζύμη μέσα, απλώστε από πάνω τη γέμιση και καλύψτε με την άλλη μισή ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για περίπου 30-40 λεπτά.

Αποθηκεύσετε?

10 σαλάτες με συκώτι κοτόπουλου που δεν μπορείτε να αντισταθείτε

8. Ζελέ μανιταρόπιτα

Συστατικά

• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 70 g βούτυρο;
• αλάτι για γεύση?
• 2 αυγα;
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 200 ml κεφίρ?
• 150 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Παρασκευή

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε λίγο από το βούτυρο και προσθέτουμε εκεί τα μανιτάρια. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Χτυπάμε τα αυγά και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη σόδα, το κεφίρ και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και απλώνουμε από πάνω τη μισή ζύμη. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

Πάνω από την πίτα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

Να λάβει υπόψη?

10 σαλάτες με μανιτάρια για κάθε γούστο

9. Πίτα ζαμπόν και τυρί ζελέ

Συστατικά

• 1 αυγό?
• 125 ml κεφίρ.
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ⅓ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• 70 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 100 g ζαμπόν;
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μερικά κλωνάρια άνηθο?
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Χτυπάμε το αυγό και το κεφίρ. Προσθέστε αλάτι, μαγειρική σόδα και αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

Προσθέστε το ζαμπόν, το τυρί και τον άνηθο στη ζύμη και ανακατέψτε. Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε το κέικ στους 200°C για περίπου 30 λεπτά.

Ενδιαφέρεστε;

Πώς να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο: 5 υπέροχες συνταγές

10. Ζελέ κοτόπουλο και πατατόπιτα

Συστατικά

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• αλάτι για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• 3 αυγά?
• 190 ml κεφίρ.
• 190 g μαγιονέζα?
• 250 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 5 μεγάλες πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνετε να μαριναριστούν όσο ετοιμάζετε τη ζύμη.

Χτυπάμε τα αυγά και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το κεφίρ και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε. Συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβουμε τις καθαρισμένες ωμές πατάτες σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε από πάνω τη μισή ζύμη. Τοποθετούμε τις μισές πατάτες πάνω από τη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να το αλατίσετε.

Από πάνω απλώνουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και σκεπάζουμε με την άλλη μισή ζύμη. Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για 50-60 λεπτά.

Διαβάστε επίσης;;;

• Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο κοτόπουλο: 8 συνταγές για μια χορταστική και νόστιμη πίτα
• Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες οσετιακές πίτες με διαφορετικές γεμίσεις
• 7 συνταγές για μια όμορφη ζέβρα πίτα με κρέμα γάλακτος, κεφίρ, γάλα και άλλα
• Απλή τυρόπιτα με αυγά
• 10 νόστιμες κολοκυθόπιτες, συμπεριλαμβανομένης μιας από τον Jamie Oliver