ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Μίνι πίτσα με κολοκυθάκια

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Συνεχίζουμε να ψάχνουμε και να δοκιμάζουμε νόστιμες, γρήγορες και εύκολες συνταγές για εσάς. Αυτή τη φορά - μίνι πίτσες με κολοκυθάκια και ντομάτα για ένα μεγάλο πάρτι ή ακριβώς έτσι;)

Σήμερα στο Instagram έπεσα πάνω σε μια φωτογραφία μιας μίνι πίτσας με κολοκυθάκια και αμέσως αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή. Στο τέλος, χρειάστηκαν κάτι λιγότερο από 20 λεπτά για να μαγειρευτούν και η πίτσα με κολοκυθάκια ήταν νόστιμη! Μοιράζομαι λοιπόν μαζί σας μια βασική εκδοχή που μπορεί να ετοιμάσει όποιος ξέρει πώς να κρατά ένα μαχαίρι στα χέρια του και πώς ανάβει ο φούρνος;)

Συστατικά: 1/2 κολοκυθάκια, φρέσκο / ξερό βασιλικό ή μείγμα ιταλικών βοτάνων, 2 φρέσκες ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια τυρί τσένταρ, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Μαγείρεμα. Υπέδειξα τον αριθμό των συστατικών με βάση αυτό που πήρα, αλλά όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των λαχανικών. Ακόμα κι αν πάρετε πάρα πολλές ντομάτες, μπορείτε να τις φάτε αργότερα, καθώς οι ώριμες, αρωματικές και γλυκές ντομάτες πάνε καλά χωρίς πρόσθετα συστατικά.

Έτσι, πλένετε και στεγνώνετε τις ντομάτες, τον βασιλικό και τα κολοκυθάκια. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 5-8 χιλ., τα αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι λίγο και τα στέλνουμε στο φούρνο ή στο γκριλ για κυριολεκτικά 5-7 λεπτά, σχεδόν μέχρι να ψηθούν.

Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό, τα ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε πάλι καλά. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί ξεχωριστά.

Βγάζετε τα σχεδόν τελειωμένα κολοκυθάκια, αναποδογυρίζετε τους κύκλους, βάζετε από πάνω το μείγμα της ντομάτας και το σκεπάζετε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, στείλτε το ξανά στο φούρνο για κυριολεκτικά 5 λεπτά, δηλαδή μέχρι να λιώσει το τυρί. Στην αρχή σκέφτηκα να αναμίξω τριμμένο τυρί με μείγμα ντομάτας, ώστε να είναι πιο βολικό να το αλείψω στα κολοκυθάκια, αλλά μετά αποφάσισα να μην το ρισκάρω και να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή την επόμενη φορά.

Εάν βρίσκετε το τυρί όχι πολύ υγιεινό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί κότατζ. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να το βάλετε όχι πάνω από τις ντομάτες, αλλά να το χρησιμοποιήσετε ως βάση, βάζοντας τη γέμιση από πάνω.

Η γέμιση μπορεί επίσης να είναι διαφορετική, όπως, κατ 'αρχήν, η βάση. Η βάση είναι κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Γέμιση - ντομάτες με βασιλικό, ελιές και τυρί, μανιτάρια με τυρί, πιπεριές με ντομάτα και άλλους νόστιμους συνδυασμούς.