Γιατί η μαύρη σοκολάτα είναι καλή για την υγεία σας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η μαύρη σοκολάτα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και μετάλλων που όλοι πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Θα ωφελήσουν ολόκληρο το σώμα και θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας.

1. Βοηθά στην κατάθλιψη

Η σοκολάτα περιέχει διάφορες ουσίες που επηρεάζουν τη διάθεση:

• Θεοβρωμίνη. Δίνει ενέργεια και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, την έκρηξη ενέργειας μπορεί να ακολουθήσει η κούραση, γι' αυτό ορισμένοι αποκαλούν τη σοκολάτα επικίνδυνη και εθιστική ουσία.
• Ανανδαμίδη. Είναι παρόμοια στη δομή με την τετραϋδροκανναβινόλη που βρίσκεται στην κάνναβη, αλλά έχει πιο ήπιο αποτέλεσμα. Βελτιώνει τη διάθεση και τονώνει, χωρίς να προκαλεί εθισμό και χωρίς να βλάπτει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, σε αντίθεση με άλλες διεγερτικές ουσίες.
• Φαινυλαιθυλαμίνη. Στο σώμα, μετατρέπεται σε σεροτονίνη, μια από τις πιο σημαντικές χημικές ουσίες που ρυθμίζουν τη διάθεση.

2. Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα

Η τακτική κατανάλωση κακάο βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη του 2006 στην οποία 470 συμμετέχοντες κατανάλωναν διάφορες ποσότητες κακάο την ημέρα. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το κακάο μειώνει πραγματικά τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Σε μια άλλη μελέτη, διαπιστώθηκε ότι σχεδόν όλα τα συστατικά του κακάο - θεοβρωμίνη, πολυάριθμες πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά - έχουν θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

3. Μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη

Η σοκολάτα βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου (τα κύτταρα που αποτελούν το εσωτερικό στρώμα των αιμοφόρων αγγείων) και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Το ενδοθήλιο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία των αρτηριών και η ευαισθησία στην ινσουλίνη συνήθως καθορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Φυσικά, για να προστατευτείτε από τον διαβήτη, πρέπει να τρώτε μαύρη σοκολάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

4. Μπορεί να αποτρέψει το εγκεφαλικό

Πρόσφατα, δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα μιας μελέτης, κατά την οποία διαπιστώθηκε ότι η σοκολάτα μείωσε την πιθανότητα εγκεφαλικού. Οι επιστήμονες έχουν παρακολουθήσει την υγεία όσων καταναλώνουν συχνά σοκολάτα και εκείνων που την έχουν εγκαταλείψει τελείως εδώ και δεκαετίες. Συνολικά, οι ερευνητές συνέκριναν την απόδοση περισσότερων από 20.000 ατόμων.

Φυσικά, τα αποτελέσματα τέτοιων μελετών δεν μπορούν να θεωρηθούν μονοσήμαντα. Είναι πιθανό όσοι έτρωγαν πολλή σοκολάτα να έχουν άλλες κοινές συνήθειες που συνέβαλαν στη χαμηλή πιθανότητα εγκεφαλικού τους.

5. Επηρεάζει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη

Η σοκολάτα εμποδίζει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, μια από τις αιτίες της αθηροσκλήρωσης. Όταν αυτή η χοληστερόλη οξειδώνεται, οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (LDL) αντιδρούν στο σώμα. Καταστρέφουν τις αρτηρίες και τα εσωτερικά όργανα και μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και καρκίνο.

Τα αντιοξειδωτικά, στα οποία είναι πλούσια η σοκολάτα, θεωρούνται μέσο καταπολέμησης της ενεργού LDL.

6. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ ανέλυσαν 24 μελέτες για τις ιδιότητες της σοκολάτας και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μαύρη σοκολάτα (με περιεκτικότητα σε κακάο 50-70%) μειώνει την αρτηριακή πίεση. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους υποφέρουν ήδη από υπέρταση.

7. Βοηθά στον βήχα

Η θεοβρωμίνη στο κακάο μειώνει τη δραστηριότητα του πνευμονογαστρικού νεύρου, μιας περιοχής του εγκεφάλου που προκαλεί κρίσεις βήχα.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η σοκολάτα καταστέλλει τον βήχα πιο αποτελεσματικά από τα συμβατικά φάρμακα για το κρυολόγημα - ακόμη και αυτά που περιέχουν ήπια ναρκωτική κωδεΐνη.

Για αυτό, διεξήχθη ένα πείραμα στο οποίο προσφέρθηκαν στους συμμετέχοντες διάφορα κατασταλτικά του βήχα. Στη μία ομάδα χορηγήθηκε το συνηθισμένο φάρμακο κωδεΐνης, στη δεύτερη το φάρμακο θεοβρωμίνης και στην τρίτη ένα εικονικό φάρμακο. Οι συμμετέχοντες στη συνέχεια εκτέθηκαν σε καψαϊκίνη, μια πικάντικη ουσία που βρίσκεται στις πιπεριές τσίλι. Η ομάδα που έπαιρνε το φάρμακο θεοβρωμίνη πήρε ένα τρίτο περισσότερη καψαϊκίνη για να αρχίσει να βήχει.

8. Χρήσιμο κατά την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης προεκλαμψίας, μια κατάσταση κατά την οποία η παροχή αίματος στο έμβρυο δυσχεραίνει ή σταματά εντελώς. Αυτό οφείλεται στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης που εμφανίζεται φυσικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η τακτική κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης προεκλαμψίας μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, μια ομάδα γυναικών έτρωγε σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και μια άλλη ομάδα με χαμηλή. Θετικά αποτελέσματα σημειώθηκαν και στις δύο ομάδες.

9. Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Η συχνή κατανάλωση σοκολάτας υψηλής ποιότητας βελτιώνει την ικανότητα επεξεργασίας πληροφοριών, την οπτική-εικονική και αφηρημένη σκέψη και τη μνήμη εργασίας.

Βρετανοί ψυχολόγοι από το Πανεπιστήμιο της Northumbria πραγματοποίησαν μια μελέτη και διαπίστωσαν ότι τα φλαβονοειδή που περιέχει η σοκολάτα σας βοηθούν να μετράτε στο μυαλό σας. Το πείραμα συνέκρινε την ικανότητα των συμμετεχόντων να υπολογίζουν πριν και αφού πιουν ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο.

10. Είναι πηγή αντιοξειδωτικών

Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα - σωματίδια που σχετίζονται με τον καρκίνο.

Οι επιστήμονες υπολόγισαν τον δείκτη σχετικής αντιοξειδωτικής ικανότητας απομονώνοντας αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα και δοκιμάζοντας την επίδρασή τους στις ελεύθερες ρίζες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι εκτός του ανθρώπινου σώματος αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες.

11. Προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες UV

Φυσικά, η αποτελεσματικότητα της προστασίας θα είναι μεγαλύτερη εάν καταναλωθούν κόκκοι κακάο. Πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Αλλά η μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας θα αντιμετωπίσει το έργο. Η σοκολάτα που περιέχει 85% κακάο περιέχει αρκετά φλαβονοειδή για προστασία από την επιβλαβή ακτινοβολία.

12. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά

Μισό φλιτζάνι καθαρό κακάο περιέχει:

• Βιταμίνη Β2, 6% της RDA.

  Αυτή η βιταμίνη βοηθά στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου στα έντερα. Βελτιώνει επίσης την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και έχει θετική επίδραση στην όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

• Βιταμίνη Β3, 4% της RDA.

  Καλό για το δέρμα, τα νύχια και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Όπως η βιταμίνη Β2, εμπλέκεται στο μεταβολισμό.

• Ασβέστιο, 5% της RDA.

  Απαραίτητο για την καλή λειτουργία των μυών και των νευρικών κυττάρων, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και την παραγωγή ορμονών. Ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών.

• Σίδερο, το 33% της RDA.

  Συμμετέχει στο σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και της μεταφοράς οξυγόνου. Ο σίδηρος εμπλέκεται επίσης στην παραγωγή αμινοξέων.

• Μαγνήσιο, το 53% της RDA.

  Μαζί με το ασβέστιο προάγει τη μυϊκή σύσπαση και τον μεταβολισμό, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, δυναμώνει τα οστά και τα δόντια.

• Φώσφορος, 30% της RDA.

  Απαραίτητο για την υγεία των οστών. Επιπλέον, είναι μέρος του DNA και συμμετέχει στο μεταβολισμό.

• Ψευδάργυρος, 40% της RDA.

  Χρησιμοποιείται ως δομικό στοιχείο πρωτεϊνών και κυττάρων, προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Α. Είναι επίσης χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα.

• Χαλκός, το 80% της RDA.

  Παίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι χρήσιμο για το μεταβολισμό, το ανοσοποιητικό και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

• Μαγγάνιο, το 83% της RDA.

  Ιχνοστοιχείο και αντιοξειδωτικό που απαιτείται για την ανάπτυξη του οστικού ιστού. Ωστόσο, το πολύ μαγγάνιο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ψυχικής υγείας.

• Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, 378 mg.

  Απαραίτητο για τη λειτουργία του εγκεφάλου, βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το σώμα, παρέχει ενέργεια.

• Καφεΐνη, 99 mg.

  Ένα διεγερτικό που βρίσκεται στον καφέ και το τσάι και το πιο αμφιλεγόμενο συστατικό της σοκολάτας.

Μια ράβδος μαύρης σοκολάτας (80% κακάο) θα πάρει περίπου τη μισή από την παραπάνω ποσότητα κακάο.

13. Βελτιώνει την κατανομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων

Η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί να επηρεάσει θετικά το πλάτος της κατανομής των ερυθρών αιμοσφαιρίων κατ' όγκο. Αυτή η μονάδα είναι ένας αξιόπιστος τρόπος μέτρησης της διάγνωσης παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η σοκολάτα βελτιώνει την κατανομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε σίδηρο.

14. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η φλεγμονή είναι η αντίδραση των ιστών σε παθογόνα, χημικά, πληγές και μολύνσεις. Το κακάο ρυθμίζει τη φλεγμονώδη απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω των φλαβονοειδών που περιέχει.

Επιπλέον, το κακάο έχει θετική επίδραση στους λεμφικούς ιστούς και σε ορισμένους τύπους κυττάρων που παράγουν αντισώματα που βοηθούν στην καταπολέμηση βακτηρίων και ασθενειών.