6 απλές σπιτικές συνταγές kvass

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Ένα νόστιμο δροσιστικό ποτό είναι εύκολο να το φτιάξετε με ψωμί, μούρα, φρούτα, ακόμα και με ρύζι ή βρώμη.

1. Σπιτικό kvass από ψωμί

Συστατικά

• 500 g ψωμί σίκαλης?
• 100 g ζάχαρη?
• 4 λίτρα νερό.

Παρασκευή

Κόβουμε το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε στον πάτο του βάζου. Ρίχνουμε 50 γρ ζάχαρη και ρίχνουμε 2 λίτρα ζεστό νερό. Καλύψτε τον λαιμό του βάζου με γάζα διπλωμένη πολλές φορές και δέστε. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 2 ημέρες.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό που προκύπτει. Προσθέστε ζάχαρη, μια φέτα ψωμί και νερό στο χοντρό βάζο. Δέστε το λαιμό του βάζου με γάζα και αφήστε το ξανά σε ζεστό μέρος για μια μέρα. Στραγγίστε το έτοιμο κβας.

Από το υπόλοιπο προζύμι με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε κβας αρκετές φορές ακόμα.

Πώς να φτιάξετε κβας ψωμιού με σταφίδες →

2. Σπιτικό κβας βρώμης

Συστατικά

• 250 g βρώμη χωρίς φλούδα.
• 10 σταφίδες?
• 6 λίτρα νερό?
• 200 γρ ζάχαρη.

Παρασκευή

Ταξινομήστε τη βρώμη και ξεπλύνετε πολύ καλά. Ρίξτε σε ένα βάζο και προσθέστε τις σταφίδες σε αυτό. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη βρώμη με 3 λίτρα νερό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε 100 γρ ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Καλύψτε το βάζο με γάζα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 4 ημέρες. Θα καταλήξετε με ένα παχύρρευστο υγρό που μοιάζει με ζελέ. Το στραγγίζουμε με τυρί πανί. Εάν αυτό το ρόφημα δεν είναι του γούστου σας, μπορείτε να το αδειάσετε με ασφάλεια και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό στη βρώμη στο βάζο και ανακατέψτε καλά να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αφήστε το ρόφημα για άλλες 4 ημέρες. Στραγγίστε το έτοιμο κβας.

Από την υπόλοιπη βρώμη, μπορείτε να φτιάξετε kvass αρκετές φορές με τον ίδιο τρόπο.

3. Σπιτικό kvass ρυζιού

Συστατικά

• 3 λίτρα νερό?
• 250 g λευκό ρύζι;
• 180 g ζάχαρη;
• 15 επισημάνσεις.

Παρασκευή

Ρίξτε κρύο νερό σε ένα βάζο. Προσθέστε το ρύζι, τη ζάχαρη και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Δέστε το λαιμό του βάζου με γάζα. Αφήστε το ρόφημα να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες. Στραγγίστε το κβας με τυρί πριν από τη χρήση.

Ρυζόγαλα: Μια συνταγή που θα βελτιώσει την υγεία, τη διάθεση και την εμφάνιση →

4. Σπιτικό κβας παντζαριού

Συστατικά

• 2-3 μεγάλα παντζάρια?
• 2 λίτρα νερό?
• 50 g ζάχαρη?
• 1 φέτα ψωμί σίκαλης?
• 1 σκελίδα σκόρδο

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα ωμά παντζάρια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο και το γεμίζουμε με χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ψωμί και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.

Δένουμε το λαιμό του βάζου με γάζα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 μέρες. Στραγγίζουμε το κβας που προκύπτει και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές μέρες για να ωριμάσει.

5. Σπιτικό kvass μήλου

Συστατικά

• 3 μέτρια μήλα?
• 1 λίτρο νερό?
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά?
• 50-100 γραμμάρια ζάχαρης.
• λίγο χυμό λεμονιού.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς ο ζωμός.

Ρίξτε λίγο ζωμό με ένα ποτήρι και διαλύστε τη μαγιά σε αυτόν. Μετά από 15 λεπτά, όταν εμφανιστεί αφρός στο ποτήρι, ρίξτε το περιεχόμενό του σε μια κατσαρόλα με μήλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με τυρί και αφήνουμε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στραγγίζουμε το κβας μήλου και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε okroshka →

6. Σπιτικό kvass από μούρα

Συστατικά

• 2 λίτρα νερό?
• 300 g φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (οποιαδήποτε μούρα είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, φράουλες, φράουλες, βακκίνια και ούτω καθεξής).
• 100-150 g ζάχαρη;
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.

Παρασκευή

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε τα μούρα εκεί και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, θρυμματίστε ελαφρά τα μούρα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Όταν κρυώσει ο ζωμός, τον στραγγίζουμε. Ρίχνουμε λίγο από το ζωμό σε ένα ποτήρι και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Ρίξτε ξανά το περιεχόμενο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με τυρί και αφήνουμε για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το kvass, το ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι, σφίγγουμε καλά το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.