Rainbow Diet, ή Συνδυάζοντας τις επιχειρήσεις με την ευχαρίστηση

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική περίοδος για να στραφείτε στη σωστή διατροφή και ως δοκιμαστική επιλογή, θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να δοκιμάσετε τη "δίαιτα του ουράνιου τόξου";)

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για γαστρονομικούς και αθλητικούς πειραματισμούς. Λόγω της απίστευτης ποσότητας μούρων, φρούτων και λαχανικών, έχουμε την ευκαιρία να χάσουμε βάρος και να στραφούμε στη σωστή διατροφή. Σήμερα σας προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή της καλοκαιρινής δίαιτας - τη δίαιτα "Ουράνιο τόξο". Η κύρια αρχή του είναι να τρώει όσο το δυνατόν περισσότερα χρωματιστά φρούτα, μούρα και λαχανικά.

Πότε άλλο να στραφώ σε τέτοιο φαγητό, αν όχι το καλοκαίρι;

Οι φυτικές τροφές αντλούν το χρώμα τους και άλλα μοναδικά χαρακτηριστικά όπως η μυρωδιά, η γεύση και η υφή από φυτοχημικά. Κάθε μία από αυτές τις ουσίες έχει το δικό της σύνολο θρεπτικών συστατικών και δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την άλλη. Για παράδειγμα, τα σμέουρα δεν θα αντικαταστήσουν τα βατόμουρα και τα καρότα δεν θα αντικαταστήσουν τον αρακά, κάτι που είναι πολύ λογικό.

Ο κύριος κανόνας της δίαιτας του ουράνιου τόξου:

Η καθημερινή σας διατροφή πρέπει να αποτελείται από φρούτα ή λαχανικά σε επτά βασικά χρώματα: κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί, λευκό, πράσινο, μπλε και μωβ.

Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τηρείτε ίσες αναλογίες χρήσης κάθε χρώματος, καθώς διαφορετικά κινδυνεύετε να πάρετε μια περίσσεια ορισμένων βιταμινών και μετάλλων, κάτι που επίσης δεν είναι πολύ καλό.

το κόκκινο

Τα κόκκινα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα παίρνουν συνήθως το χρώμα τους από το λυκοπένιο (η κύρια λειτουργία στο ανθρώπινο σώμα είναι αντιοξειδωτική) και την ανθοκυανίνη (φυτική χρωστική ουσία).

Αυτά τα φλαβονοειδή συνδέονται γενικά με ισχυρές αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αλλά οι κόκκινες τροφές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Επίσης, τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.

Για παράδειγμα, τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ και βιταμίνη Β9, τα ρόδια έχουν πολλή βιταμίνη Β και το ραβέντι περιέχει βιταμίνη Κ και ασβέστιο.

Πορτοκαλί και κίτρινο

Το πορτοκαλί και το κίτρινο είναι βήτα-καροτίνη (μια μορφή βιταμίνης Α). Δεδομένου ότι το πορτοκαλί είναι ξάδερφος του κόκκινου, τα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά περιέχουν παρόμοιες βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η ομάδα φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνες Α και C (στο κίτρινο, η ποσότητα της βιταμίνης C είναι συνήθως μεγαλύτερη από τη βιταμίνη Α). Αυτές οι τροφές είναι πολύ ευεργετικές για το ανοσοποιητικό μας σύστημα, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς μας και είναι ευεργετικές για την υγεία των ματιών και του δέρματός μας.

Για παράδειγμα, το βερίκοκο περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης (προβιταμίνη Α), βιταμίνες P, PP, C και B1, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και άμυλο, ενώ η μπανάνα είναι πλούσια σε κάλιο, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

λευκό

Το λευκό είναι άχρωμο ή όχι; Παίρνουμε λευκά λαχανικά και φρούτα χάρη στη φυτική χρωστική ουσία ανθοξανθίνη. Δεν είναι τόσο πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με τα χρωματιστά φρούτα και λαχανικά, αλλά όσον αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα, δεν αξίζουν τίποτα, καθώς η κύρια δύναμή τους είναι οι αντιβακτηριδιακές, αντιμυκητιακές και αντιικές ιδιότητες! Αξίζει επίσης να προσθέσετε εδώ βιταμίνες C και K, φολικό οξύ και μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.

Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι απαραίτητοι βοηθοί στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, η σόγια είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο, για να μην αναφέρουμε την ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης που βρίσκεται στη σόγια.

Πράσινος

Τα πράσινα λαχανικά και τα φρούτα παίρνουν το χρώμα τους από τη χλωροφύλλη, η οποία είναι ένα πολύ ισχυρό μέσο καταπολέμησης της κυτταρικής βλάβης. Η πράσινη ομάδα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (ιδιαίτερα φυλλώδη λαχανικά), βιταμίνες Κ και C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και διάφορα μέταλλα, όπως ασβέστιο και κάλιο.

Τα πράσινα λαχανικά και φρούτα βελτιώνουν την πέψη και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνουν την όραση και την κατάσταση των δοντιών και των οστών, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση σε περίπτωση υψηλών επιπέδων. Και η κατανάλωση χόρτων κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη και να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς.

Για παράδειγμα, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε βιταμίνες Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Ε και κάλιο. Η σόγια Edamame είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Τα σπαράγγια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και ο αρακάς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1, σίδηρο και πολλά άλλα στοιχεία.

Μπλε και μωβ

Τα μπλε και μοβ άνθη χρειάζονται επίσης τη βοήθεια των ανθοκυανινών (όπως συμβαίνει με τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα), που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Περιέχουν όμως και άλλα φυτοχημικά και φλαβονοειδή όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ρεσβερατρόλη και ελλαγικό οξύ, τα οποία ενισχύουν τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Εκτός από αυτή την «ευεργετική χημεία», τα μπλε και μοβ λαχανικά και φρούτα περιέχουν βιταμίνες C και K, μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Εκτός από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η απόχρωση του μπλε βελτιώνει τη μνήμη και την πέψη, δυναμώνει την καρδιά και είναι ένα είδος χαπιού για τη νεότητα.

Τα σύκα είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, ενώ τα μπλε και μοβ μούρα (μύρτιλα, βατόμουρα, βατόμουρα) περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Κ και Ε, μαγγάνιο και φολικό οξύ.

συμπεράσματα

Και τα συμπεράσματα είναι πολύ απλά: το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή για να ξεκινήσετε τη ζωή ξανά και μπορείτε να το ξεκινήσετε με σωστή διατροφή. Μούρα, φρούτα, λαχανικά και χόρτα - όλη αυτή η ποικιλία, που περιλαμβάνει τη δίαιτα του ουράνιου τόξου, όχι μόνο ωφελεί την υγεία μας, αλλά και ανεβάζει τη διάθεσή μας. Το κύριο πράγμα είναι να κρατήσετε τις ισορροπίες!;)