2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52
Μερικές φορές η επόμενη γαστρονομική τάση σε κάνει να θέλεις να χτυπήσεις τον εαυτό σου στο μέτωπο με ένα επιφώνημα: «Γιατί δεν το σκέφτηκα εγώ;». Περίπου την ίδια αντίδραση στη μερίδα του λέοντος όσων το είδαν προκαλούν αυτά τα γοητευτικά, απλά και όμως έξυπνα φλιτζάνια από μπισκότα. Εάν η αγάπη σας για τα μπισκότα δεν έχει όρια, τότε αυτή είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να ζωντανέψετε αυτή τη συνταγή.
Όταν ο ζαχαροπλάστης Dominique Ansel παρουσίασε την απλή εφεύρεση του στο δικό του καφέ στη Νέα Υόρκη, το κοινό εξεπλάγη. Μικρά σφηνάκια γάλακτος και εσπρέσο φτιαγμένα αποκλειστικά από μπισκότα σοκολάτας έχουν γίνει παγκόσμια επιτυχία. Θα πάμε πέρα από το Dominic και θα ετοιμάσουμε φλιτζάνια πλήρους μεγέθους στα οποία μπορείτε όχι μόνο να ρίξετε γάλα, αλλά και να τα γεμίσετε με τα αγαπημένα σας επιδόρπια.
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν κόλπα σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα. Πρώτα από όλα χτυπάμε το μαλακό (σε θερμοκρασία δωματίου) βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε ένα αυγό και μια πρέζα αλάτι στο χτυπημένο βούτυρο, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, προσθέτουμε στο μείγμα βουτύρου-αυγού το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας κάθε φορά.
Στο τέλος βάζουμε τα κομματάκια σοκολάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
Τώρα για τα έντυπα. Ως βάση ιδανική είναι μια εμαγιέ κούπα, που σίγουρα οι περισσότεροι από εμάς θα βρούμε στην κουζίνα. Λιπάνετε τα πλαϊνά της κούπας με άφθονο βούτυρο και στη συνέχεια προχωρήστε στη διανομή της ζύμης. Το πάχος της στρώσης μπισκότων πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκ. - ιδανικό για να ψηθεί ομοιόμορφα το φλιτζάνι και να μην θρυμματίζεται κατά το γέμισμα.
Βάζουμε φλιτζάνια ζύμης στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς εφημερίας. Αν χτυπήσετε το περίσσιο βούτυρο ή μοιράσετε άνισα τη ζύμη στο κάτω μέρος και άρχισε να φουσκώνει - χωρίς πανικό, η ζύμη αφού την βγάλετε από το φούρνο θα είναι ακόμα αρκετά πλαστική για να της δώσει το χαμένο της σχήμα.
Ψύχουμε τελείως τα φλιτζάνια και τα καλύπτουμε με μια στρώση λιωμένης σοκολάτας από μέσα, είναι αυτός που θα προστατεύσει τα μπισκότα από την αποξείδωση όταν γεμίσουν με υγρό.
Αφού στερεοποιηθεί η σοκολάτα, μπορείτε να αρχίσετε να τη δοκιμάζετε. Και μην ξεχνάτε να πίνετε γάλα για την υγεία της Dominique Ansel!
Συνταγή
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 ¼ κουταλιές της σούπας. (280 g);
- αυγό - 1 τεμ.;
- βούτυρο - ½ κουταλιά της σούπας. (113 g);
- ζάχαρη - ⅔ κουταλιά της σούπας. (130 g);
- κομματάκια σοκολάτας - ½ κουταλιά της σούπας. (80 g) + για λίπανση;
- μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή
- Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αρχίζουμε να προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις.
- Προσθέστε κομματάκια σοκολάτας στην έτοιμη ζύμη και αφήστε τη στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Αλείφουμε τα τοιχώματα των επιλεγμένων φλιτζανιών με λάδι και σκεπάζουμε με μια ομοιόμορφη στρώση ζύμης 0,5 εκ.
- Ψήνουμε φλιτζάνια μπισκότα για μισή ώρα στους 180 βαθμούς, κρυώνουμε τελείως, σκεπάζουμε με λιωμένη σοκολάτα από μέσα και αφήνουμε την επικάλυψη να παγώσει.
Συνιστάται:
11 ταινίες και τηλεοπτικές σειρές για τους λάτρεις των ανατριχιαστικών ζυμαρικών και των αστικών θρύλων
Με την ανάπτυξη του Διαδικτύου και των ψηφιακών τεχνολογιών, τα ανατριχιαστικά ζυμαρικά -ιστορίες και βίντεο από το Διαδίκτυο- αντικαθιστούν τρομακτικές ιστορίες για μανιακούς. Για την κυκλοφορία του "Slenderman", που βασίζεται σε ένα από τα πιο διάσημα από αυτά, ο Lifehacker συγκέντρωσε φωτογραφίες από τις οποίες μια ανατριχίλα διατρέχει το σώμα
15 ταινίες με τον Jackie Chan για τους λάτρεις των θεαματικών ακροβατικών, των πολεμικών τεχνών και του καλού χιούμορ
Το Lifehacker επέλεξε για εσάς τις καλύτερες ταινίες με τον Jackie Chan. Επιπλέον, σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα γυρίσματα
Τα καλύτερα κινούμενα σχέδια για τους λάτρεις των ψυχεδελικών σύμφωνα με τους αναγνώστες του Lifehacker
Gravity Falls, Regular Show, Star vs. οι Forces of Evil, Brickleberry και άλλες ψυχεδελικές σειρές κινουμένων σχεδίων στο δεύτερο μέρος της επιλογής μας
Όλες οι ταπετσαρίες iOS και macOS για τους επιτραπέζιους υπολογιστές των φορητών υπολογιστών, των tablet και των smartphone σας
Οι πιο όμορφες εικόνες φόντου από την Apple. Η Apple ήταν πάντα πολύ προσεκτική με το σχεδιασμό των προϊόντων της. Αυτή η παράδοση ξεκίνησε από τον Steve Jobs, ο οποίος μπορούσε να περάσει ολόκληρες μέρες επιλέγοντας την πιο σωστή απόχρωση του μπεζ από τις προτεινόμενες 2.
10 συνταγές για άπαχα μπισκότα που δεν διακρίνονται από τα κανονικά μπισκότα
Πλιγούρι βρώμης, εσπεριδοειδή, μπανάνα, καρύδα, κολοκύθα και άλλα νόστιμα άπαχα μπισκότα θα αρέσουν σε όλους. Και ετοιμάζεται πολύ απλά