7 γλυκόξινες πίτες με κράνμπερι

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Δοκιμάστε αρτοσκευάσματα με μήλα, κρέμα γάλακτος, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και άλλα.

1. Κέικ με άμμο με μούρα

Συστατικά

• 160 g αλεύρι;
• 80-100 g + 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• αλεσμένη κανέλα - για γεύση.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 100 g βούτυρο;
• 2 κρόκοι αυγών?
• 1-2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 300 g lingonberries?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, 80-100 γρ ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους και τρίψτε σε ψίχουλα.

Προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μπάλα. Αν δυσκολεύεστε με αυτό, ρίξτε κρύο νερό. Τυλίξτε τη μάζα σε μεμβράνη και βάλτε την στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Ανακατεύουμε απαλά τα lingonberries με το άμυλο και την υπόλοιπη ζάχαρη. Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε περίπου το ένα τρίτο και ξαναβάζουμε το μικρό μέρος στην κατάψυξη.

Ανοίγετε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης σε μια λεπτή στρώση σε λαδόκολλα. Τοποθετούμε το κενό με το χαρτί σε ένα ταψί και το ισιώνουμε.

Απλώστε τα μούρα πάνω από τη ζύμη. Τα γεμίζουμε με την υπόλοιπη χοντροτριμμένη ζύμη. Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου.

2. Πίτα με λίγκονμπερι και γέμιση κρέμα γάλακτος

Συστατικά

• 55 g βούτυρο;
• 200 g + 1 κουταλιά της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 100-130 g + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• 120 g + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 αυγό?
• ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - για γεύση.
• 200 g lingonberries.

Παρασκευή

Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Προσθέτουμε 120 γρ αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το μοιράσετε σε σχήμα, κάνοντας μικρές πλευρές. Τοποθετείτε τη φόρμα στην κατάψυξη όσο μαγειρεύετε τη γέμιση.

Χτυπάμε με σύρμα την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το αυγό και τη βανιλίνη. Βάλτε τα μούρα στην παγωμένη ζύμη και καλύψτε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος. Ψήνουμε την πίτα για 30–35 λεπτά στους 180°C.

3. Πίτα με lingonberry και λευκή σοκολάτα

Συστατικά

• 100 g βούτυρο;
• 120 γρ ζάχαρη;
• 90 g λευκή σοκολάτα;
• 2 αυγα;
• 200 g αλεύρι;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 130 g lingonberries.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τη σοκολάτα και κρυώνουμε ελαφρά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα μαζί. Ρίξτε μέσα στο μείγμα του λαδιού και ανακατέψτε.

Προσθέστε μούρα στη ζύμη. Το μοιράζουμε πάνω από τη φόρμα με επένδυση περγαμηνής. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180°C.

4. Πικάντικη πίτα με lingonberries και πρωτεΐνη-ξινή κρέμα

Συστατικά

• 125 g βούτυρο;
• ζάχαρη 520 γρ.
• 5 αυγά?
• ½ – 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα;
• ½ – 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο.
• ½ – 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο;
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού.
• 1 κουταλάκι κακάο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• 400 g αλεύρι;
• 500 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 500 g lingonberries.

Παρασκευή

Αλέθουμε το μαλακωμένο βούτυρο με 120 γρ ζάχαρη. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και χτυπάμε. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα και το κακάο και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού. Συνδυάστε το μείγμα βουτύρου με τη μαγειρική σόδα, το μέλι και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανοίγουμε τη ζύμη και την απλώνουμε στον πάτο και τις πλευρές ενός ψηλού ταψιού.

Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια λευκή κρέμα. Ανακατεύουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος.

Μοιράζουμε τα μούρα πάνω από τη ζύμη, ρίχνουμε τη μισή πρωτεΐνη-ξινή κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Από πάνω ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της κρέμας.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 ° C 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κέικ εκεί για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε το εντελώς και τοποθετήστε το στο κρύο για μερικές ώρες.

5. Κέικ σοκολάτας με λίγκονμπερι και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• 4 αυγά?
• ζάχαρη 320 γρ.
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• 50 ml μαύρου καφέ.
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο?
• 250 g αλεύρι;
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 100 γραμμάρια καρύδια?
• 150 g lingonberries.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο που έχει κρυώσει λίγο και τον καφέ. Προσθέτουμε το κακάο και το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.

Χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Τα προσθέτουμε και τα lingonberries στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά. Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για περίπου 45 λεπτά.

6. Πίτα με λίγκονμπερι και μήλα

Συστατικά

• 250 g βούτυρο + για λίπανση.
• 200-250 g ζάχαρη;
• ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - για γεύση.
• 5 αυγά?
• 350 g αλεύρι;
• 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3-4 μήλα?
• 150 g lingonberries.

Παρασκευή

Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια ή τη βανίλια. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα.

Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στη μάζα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα και τα lingonberries στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και αλείφουμε με βούτυρο. Μοιράζουμε τη ζύμη σε σχήμα και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C για 40 λεπτά.

Προετοιμάζω?

10 νόστιμες και πρωτότυπες πίτες με μήλα

7. Πίτα με μαγιά Lingonberry

Συστατικά

• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή ή 9 g φρέσκια μαγιά.
• 100 g + 1 κουταλάκι του γλυκού + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 150 ml + 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα.
• 1 αυγό?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 280 g αλεύρι;
• 40 g βούτυρο;
• φυτικό λάδι - για λίπανση.
• 150 g lingonberries?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τη μαγιά με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, πολτοποιήστε καλά. Ρίχνουμε 150 ml ζεστό γάλα και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Χτυπάμε το αυγό και το αφήνουμε στην άκρη να αλείψει. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε τη μαγιά και χτυπήστε ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέστε κρύο λιωμένο βούτυρο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο τραπέζι και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. Τα χέρια μπορούν επίσης να λιπαίνονται για ευκολία.

Αλείφουμε ένα μπολ με βούτυρο και προσθέτουμε τη ζύμη σε αυτό. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα σε ένα λαδωμένο τραπέζι και κόψτε το ένα τρίτο της ζύμης.

Ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε μια παχιά στρώση και βάζουμε σε μια φόρμα, κάνοντας μικρές πλευρές. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για 20 λεπτά.

Προσθέστε σχεδόν όλο το άμυλο και την υπόλοιπη ζάχαρη στα lingonberries και ανακατέψτε. Πασπαλίστε το υπόλοιπο άμυλο πάνω από τη ζύμη στη φόρμα και απλώστε τα μούρα.

Καλύψτε το κέικ με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και πιάστε τις άκρες. Κάντε μερικές τομές από πάνω. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, συνδυάστε το υπόλοιπο αυγό και 1 μεζούρα γάλα και απλώστε το πάνω από το κέικ. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 190°C.

Διαβάστε επίσης;;;

• 10 μπανανόπιτες με σοκολάτα, καραμέλα, κρέμα βουτύρου και άλλα
• 10 μυρωδάτες και πολύ όμορφες βερικοπόπιτες
• 10 τάρτες μαρμελάδας που θα γίνουν οι αγαπημένες σας
• 10 απλές τάρτες δαμάσκηνου για τους λάτρεις του ανοιχτόξινου
• 10 άπαχες πίτες με μήλα, μαρμελάδα, λάχανο, πατάτες και άλλα