3 λόγοι για να δοκιμάσετε μαύρα σμέουρα τουλάχιστον μία φορά

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μην το μπερδεύετε με βατόμουρα. Τα σμέουρα είναι πολύ πιο υγιεινά.

Πώς διαφέρουν τα μαύρα σμέουρα από τα βατόμουρα

Τα μαύρα σμέουρα είναι μια κοινή ποικιλία. Απλά λιγότερο συνηθισμένο: κυρίως καλλιεργείται Πώς διαφέρουν τα μαύρα σμέουρα και τα βατόμουρα; στη Βόρεια Αμερική, αλλά για την Ευρώπη εξακολουθεί να είναι μια καινοτομία.

Λόγω του ασυνήθιστου χρώματός του, τα μαύρα σμέουρα συχνά συγχέονται με τα βατόμουρα. Και όντως είναι στενοί συγγενείς. Είναι όμως πολύ εύκολο να τα ξεχωρίσεις. Όταν επιλέγετε ένα μούρο από έναν θάμνο, ένα βατόμουρο (οποιοδήποτε - ακόμη και μαύρο, ακόμη και κόκκινο) θα έχει ένα κοίλο κέντρο. Το βατόμουρο σπάει το στέλεχος μόνο με κοτσάνι, δηλαδή δεν υπάρχει κενό μέσα του.

Μαυρο μουρο. Φωτογραφία: Julius / Depositphotos

Τα μαύρα σμέουρα διαφέρουν από τα συνηθισμένα (κόκκινα) και από τα βατόμουρα όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και σε χρήσιμες ιδιότητες.

Γιατί είναι χρήσιμο το μαύρο βατόμουρο;

Διατροφικά, είναι σχεδόν ένας πλήρης κλώνος του κόκκινου Raspberry, Raw. Η σύνθεση είναι κυρίως νερό και υδατάνθρακες, αλλά υπάρχει Black Raspberry, Raw και πρωτεΐνες, ακόμα και λίπη.

Επιπλέον, τα μαύρα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, K, E, φολικά (στο σώμα, αυτές οι ενώσεις μετατρέπονται σε φολικό οξύ). Περιέχουν πολλά απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, καθώς και πολλά μέταλλα: μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, νάτριο, ασβέστιο.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, ορισμένοι ταξινομούν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων του βατόμουρου και του βατόμουρου που καλλιεργούνται στην κεντρική Ευρώπη ως υπερτροφές - τροφές με υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Αυτό ισχύει τόσο για τις μαύρες όσο και για άλλες ποικιλίες. Ωστόσο, ο πρώτος κερδίζει σαφώς με κάποιους τρόπους.

1. Τα μαύρα σμέουρα είναι πιο αποτελεσματικά στο να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους

Είναι κάπως πιο γλυκό από τα κόκκινα σμέουρα και ακόμη περισσότερο από τα τάρτα βατόμουρα. Λόγω αυτού, είναι πιο ενδιαφέρον στον ρόλο του επιδόρπιου - του πολύ "γλυκού", από την έλλειψη του οποίου υποφέρουν συχνά οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα.

Σε 100 g μαύρου βατόμουρου υπάρχουν μόνο Black Raspberry, Raw 52 kilocalories.

Επιπλέον, τα μούρα περιέχουν πολύ νερό. Και φυτικές ίνες - 6,5 g ανά 100 g προϊόντος, ή περισσότερο από το 25% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής. Χάρη σε αυτό, έχοντας φάει μια χούφτα μαύρα σμέουρα, θα διατηρήσετε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα σας τραβήξουν ανθυγιεινά και υψηλών θερμίδων σνακ.

Όλα αυτά διευκολύνουν την πορεία προς την αρμονία.

2. Τα μαύρα σμέουρα θα διατηρήσουν τη νεότητα και θα προστατεύσουν από χρόνιες ασθένειες

Τόσο τα κόκκινα όσο και τα μαύρα μούρα περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά - ενώσεις που βοηθούν τον οργανισμό να ξεπεράσει το οξειδωτικό στρες (τη διαδικασία της βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες και της καταστροφής των κυττάρων του σώματος). Χτυπά τα κύτταρα του δέρματος, του εγκεφάλου, της καρδιάς, των εσωτερικών οργάνων, γι' αυτό και ονομάζεται Οξειδωτικό Στρες: Βλάβες και Οφέλη για την Ανθρώπινη Υγεία, μια από τις βασικές αιτίες της πρόωρης γήρανσης, της άνοιας, των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών και των αυτοάνοσων ασθενειών.

Στα φυτικά αντιοξειδωτικά του μαύρου βατόμουρου, η αντιοξειδωτική δράση στους καρπούς και τα φύλλα του βατόμουρου, του βατόμουρου και της φράουλας ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και το στάδιο ανάπτυξης από ό,τι στο κόκκινο.

Αυτό σημαίνει ότι καταπολεμά πιο αποτελεσματικά το οξειδωτικό στρες.

3. Τα μαύρα σμέουρα μπορεί ακόμη και να σταματήσουν τον καρκίνο

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του μούρου έχουν αποδειχθεί από πολλά μαύρα σμέουρα σε κλινικές δοκιμές για τον καρκίνο: επιστημονική έρευνα στο παρελθόν, το παρόν και το μέλλον. Το εκχύλισμα βατόμουρου κατάφερε να προκαλέσει τον θάνατο κακοήθων κυττάρων και να επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, του οισοφάγου και της στοματικής κοιλότητας. Γενικά, βελτίωσε την αντικαρκινική δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Υπάρχει μόνο ένα αλλά. Αυτές οι μελέτες χρησιμοποίησαν ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο εκχύλισμα μαύρου βατόμουρου σε μορφή σκόνης και όχι ολόκληρα μούρα. Επιπλέον, ορισμένα από τα πειράματα πραγματοποιήθηκαν σε ζώα ή σε δοκιμαστικό σωλήνα και δεν είναι γεγονός ότι τα αποτελέσματα που προέκυψαν μπορούν να μεταφερθούν σε ανθρώπους.

Ως εκ τούτου, ενώ οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν πόσο μαύρο βατόμουρο και πόσο καιρό πρέπει να καταναλώνεται, έτσι ώστε το μούρο να γίνει ένα πλήρες μέσο πρόληψης και καταπολέμησης του καρκίνου. Οι προσπάθειες για τον ακριβή προσδιορισμό της αποτελεσματικής δόσης συνεχίζονται ακόμη.