3 δημοφιλή σνακ μπύρας

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Κατά κανόνα, σας λέμε για τρόπους αντικατάστασης των ανθυγιεινών σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις, αλλά μία από τις εξαιρέσεις θα είναι η περίοδος του μεγαλύτερου φεστιβάλ για τους λάτρεις του αφρού - Oktoberfest. Δεν χρειάζεται να πάτε στο Μόναχο για να γιορτάσετε, απλώς εφοδιαστείτε με το αγαπημένο σας ποτό, καλή παρέα και μερικά από τα πιο απλά και δημοφιλή σνακ παμπ.

Απλά κουλούρια

Η πιο χρονοβόρα συνταγή στη λίστα είναι η συνταγή του pretzel, αλλά μην ανησυχείτε, την έχουμε απλοποιήσει πολύ.

Για να ετοιμάσετε τα κουλούρια, διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε χλιαρό νερό και προσθέστε ένα μείγμα από αλεύρι και αλάτι σε αυτά. Αποφασίσαμε να συμπληρώσουμε το κλασικό γερμανικό ορεκτικό με ιταλικές προσθήκες - ελιές και αποξηραμένο δεντρολίβανο. Τα βάζουμε στην αρχή του ψησίματος μαζί με το αλεύρι.

Συνδυάστε το διάλυμα μαγιάς με αλεύρι και πρόσθετα, ζυμώστε τη ζύμη.

Τυλίγουμε ένα λουκάνικο με διάμετρο περίπου 5 εκ. Κόβουμε το λουκάνικο σε 10 ίσες μερίδες και αντί να παίζουμε με κουλούρια για πολλή ώρα, με τη μορφή του οποίου έχουμε συνηθίσει να τρώμε κουλούρια, σχηματίζουμε απλές μπάλες ζύμης και τα αφήνουμε να ανέβουν για μισή ώρα.

Με την πάροδο του χρόνου βάζουμε πιάτα με νερό στη φωτιά και μόλις πάρει βράση το υγρό αραιώνουμε μέσα λίγη καστανή ζάχαρη και σόδα. Βράζουμε τα μπαλάκια σε βραστό διάλυμα σόδας μέχρι να φουσκώσουν, για ένα λεπτό περίπου, και μετά τα μεταφέρουμε σε λαδόκολλα και τα βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Ροδέλες κρεμμυδιού

Το δεύτερο ορεκτικό - το πιο οικονομικό στοιχείο στο μενού οποιασδήποτε παμπ - είναι οι ροδέλες κρεμμυδιού. Οι δικοί μας όχι μόνο θα πίνουν μπύρα, αλλά και θα μαγειρεύουν στη βάση της.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες πάχους περίπου 5 χιλιοστών, βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και προχωράμε στο κουρκούτι της μπύρας. Για την παρασκευή του τελευταίου, αρκεί να χτυπήσετε τον αφρό πάγου με αλεύρι, μια γενναιόδωρη μερίδα αλάτι, ξερό θυμάρι και αλεσμένη πάπρικα.

Βουτήξτε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο κουρκούτι με ένα πιρούνι, στραγγίστε το περιττό κουρκούτι και στη συνέχεια τσιγαρίστε το σνακ μέχρι να ροδίσει.

Ξυλάκια τυριού

Κρατήσαμε το αγαπημένο πολλών για τον τελικό: τυριά μπαστουνάκια σε τραγανό πανάρισμα, που σίγουρα πρέπει να σερβίρουμε αμέσως μετά το ψήσιμο.

Κόψτε το αγαπημένο σας σκληρό τυρί σε κύβους, βουτήξτε τους κύβους σε ένα χτυπημένο αυγό με γάλα και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Επιλέξαμε την πικάντικη πίτα, την οποία μαγειρέψαμε. Μετά την πρώτη στρώση του παναρίσματος, ξαναβουτήξτε τα μπαστουνάκια στο αυγό και κυλήστε ξανά μέσα στην ψίχα του ψωμιού. Η επαναβρωμάτωση αποτελεί εγγύηση ότι ολόκληρο το μπλοκ τυριού είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο, πράγμα που σημαίνει ότι το λιωμένο τυρί δεν διαρρέει κατά το τηγάνισμα.

Ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τα μπαστούνια και τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα υπέροχο πιάτο μπύρας, στο οποίο μπορείτε να σερβίρετε ένα (ή περισσότερα) από τα δικά μας ή να επιλέξετε το δικό σας αγαπημένο για ντιπ.

Για κουλούρια

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια (240 g) αλεύρι
• 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
• ¼ φλιτζάνι (45 g) μαγειρική σόδα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη?
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλιά της σούπας ζαχαροκάλαμο
• ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένες ελιές?
• ¼ κούπες λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες.
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο

Παρασκευή

1. Διαλύουμε τη μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι στο διάλυμα. Στη συνέχεια, στείλτε δεντρολίβανο, ψιλοκομμένες ντομάτες και ελιές. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο 5 εκ. και κόψτε σε 10 ίσες μερίδες. Στρογγυλοποιήστε κάθε μερίδα και αφήστε να ζεσταθεί για μισή ώρα.
3. Βράζουμε τα ασορτί κουλούρια σε βραστό διάλυμα σόδας και ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο για περίπου ένα λεπτό, μεταφέρουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 230 βαθμούς για 13-15 λεπτά.

Για ροδέλες κρεμμυδιού

Συστατικά:

• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 1 ½ φλιτζάνι (180 g) αλεύρι
• 1 ¼ φλιτζάνι (300 ml) μπύρα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και αλεσμένη πάπρικα.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• λάδι με βαθιά λιπαρά.

Παρασκευή

1. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια 1/2 ίντσας.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και το αραιώνουμε με την μπύρα. Χτυπάμε το κουρκούτι μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι του αλευριού.
4. Βουτάμε τις ροδέλες κρεμμυδιού στο κουρκούτι, αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό μείγμα και βουτάμε τα πάντα στο ζεστό λάδι. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Για μπαστουνάκια τυριού

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 ποτήρι πανάρισμα?
• 1 αυγό?
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• λάδι τηγανίσματος.

Παρασκευή

1. Κόψτε το σκληρό τυρί σε κύβους και βουτήξτε το καθένα σε ένα χτυπημένο αυγό με γάλα.
2. Βουτάμε το τυρί στην τριμμένη φρυγανιά και τσιγαρίζουμε για περίπου ένα λεπτό. Σερβίρετε ζεστό.