Τροφή για σωστό μεταβολισμό

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Τα μανιτάρια και η μούσμουλα μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στους διαβητικούς, τα κεράσια και τα πράσα διευκολύνουν την αποβολή των αποβλήτων και οι κόκκοι σιταριού έχουν ιδανική αναλογία θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για την παραγωγή ενέργειας. Σήμερα μιλάμε για προϊόντα που προάγουν τον σωστό μεταβολισμό.

Με την ευρεία έννοια, όλα τα τρόφιμα εμπλέκονται στο μεταβολισμό, αφού τρώγοντας εμπλέκονται στις χημικές διεργασίες του σώματος. Ωστόσο, τα τρόφιμα που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο εμπλέκονται περισσότερο στις μεταβολικές διεργασίες από άλλα.

Έλλειψη βάρους

Πολλά άρθρα έχουν γραφτεί για την απώλεια βάρους: υπάρχουν τόσο για δίαιτες όσο και για. Έχουμε ήδη δώσει λεπτομερείς οδηγίες και σήμερα θα επικεντρωθούμε στη διατροφή.

Εάν ένα άτομο χάνει βάρος, θα πρέπει να πραγματοποιηθεί πλήρης ιατρική εξέταση για να προσδιοριστούν τα αίτια και να αποκλειστούν τυχόν κακοήθεις διεργασίες.

Οι πιο συχνές αιτίες απώλειας βάρους είναι παθήσεις του πεπτικού συστήματος, πυρετός, εντερικά παράσιτα, αυξημένη σωματική δραστηριότητα (μη ανάλογη με την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται), ορμονικές παθήσεις (για παράδειγμα, υπερθυρεοειδισμός).

Διατροφή

Για να βοηθήσει ένα άτομο να πάρει βάρος, η δίαιτα πρέπει να πληροί τρεις προϋποθέσεις:

1. Θα πρέπει να παρέχει αρκετές θερμίδες με τη μορφή υδατανθράκων. Αυτό θα επιτρέψει στο σώμα να μεταβολίσει τις διατροφικές πρωτεΐνες προκειμένου να συνθέσει νέες. Εάν η δίαιτα δεν περιέχει αρκετές θερμίδες, το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για ενέργεια αντί να χτίζει ιστούς.
2. Πρέπει να παρέχει επαρκή παροχή βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και τη μετατροπή τους σε ενέργεια.
3. Πρέπει να διατηρεί τη σωστή αναλογία τριών πηγών θρεπτικών συστατικών που παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια: υδατάνθρακες (60%), λίπη (30%) και πρωτεΐνες (10%).

Προκειμένου να αυξηθεί ο αριθμός των θερμίδων, συνιστώνται συμπυκνωμένες τροφές, πλούσιες επίσης σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Αυξάνουν

Τριφύλλι

Προϊόντα ολικής αλέσεως

Βρώμη και σιτάρι

Οσπρια

κάστανο

Πατάτα

Ηλιόσποροι

Τριγωνίδα

Σύκο

Αρτόδεντρο

»

Σωματική κόπωση

Κατάσταση σωματικής αδυναμίας που προκαλείται από κανονική σωματική δραστηριότητα, η οποία δεν πρέπει να οδηγεί σε κόπωση. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά ιατρικά παράπονα. Ονομάζεται επίσης κόπωση, υπερβολική εργασία, έλλειψη ενέργειας ή εξασθένιση.

Οι ορμονικές, καρδιακές ή αναπνευστικές διαταραχές προκαλούν σωματική κόπωση. Η αδυναμία μπορεί επίσης να προκληθεί από λοιμώξεις: οξείες (γρίπη) ή χρόνιες (φυματίωση).

Διατροφή

Μια ακατάλληλη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε σωματική κόπωση. Όταν μια δίαιτα αποτελείται κυρίως από επεξεργασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα («κενές θερμίδες»), ορισμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ληφθούν μόνο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά (όπως η βιταμίνη C) εξαντλούνται. Αντίθετα, μια δίαιτα με κυρίως φυτικές τροφές και απλά μαγειρεμένα τρόφιμα παρέχει στον οργανισμό δύναμη και αντοχή.

Είναι απαραίτητο όχι μόνο να εξαλειφθούν οι αιτίες της κόπωσης, αλλά και να αποκατασταθεί η δύναμη. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει τα τρόφιμα που αναφέρονται παρακάτω μπορεί να βοηθήσει ένα εξασθενημένο σώμα να γίνει πιο δυνατό.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Φύτρο σιταριού	Διεγερτικά ποτά
Σουσάμι	Σοκολάτα
ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ	Γκουαράνα
Γύρη
Σταφύλι
Κάρδαμο
Βερίκοκα
Οξυάκανθα
Μέλι

»

Αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων

Τα τριγλυκερίδια είναι ένα είδος λίπους που κυκλοφορεί στο αίμα και αποτελεί μέρος των λιποπρωτεϊνών μαζί με τη χοληστερόλη και τα φωσφολιπίδια. Τα αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων οδηγούν σε αρτηριοσκλήρωση και, ως αποτέλεσμα, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό.

Τα τριγλυκερίδια σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της χημικής αλληλεπίδρασης της γλυκερίνης και των λιπαρών οξέων, βρίσκονται σε όλα τα λίπη. Τα φυτικά έλαια αποτελούνται κυρίως από τριγλυκερίδια.

Ο διαβήτης, ο υποθυρεοειδισμός και η ηπατική νόσος μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις ως αιτία αναφέρονται κληρονομικοί παράγοντες.

Διατροφή

Ορισμένες τροφές έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και ως εκ τούτου μειώνουν τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Σόγια	Λίπη
Κανονικό bob	Φρουκτόζη
Αβοκάντο	Σαχάρα
Κρεμμύδι
Γκουάβου
Φύτρο σιταριού
Λίπος ψαριού

»

Αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από εναπόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος στους ιστούς, που εκδηλώνεται με φλεγμονή και οξύ πόνο στις αρθρώσεις. Η πιο επιρρεπής στην ουρική αρθρίτιδα είναι η μεταταρσοφαλαγγική άρθρωση (στη βάση του μεγάλου δακτύλου). Άνδρες και γυναίκες που έχουν μπει στην περίοδο της εμμηνόπαυσης είναι πιο επιρρεπείς στην ουρική αρθρίτιδα λόγω της δράσης των ορμονών.

Το ουρικό οξύ σχηματίζεται στο σώμα με δύο τρόπους:

• Από τα τρόφιμα, ως απόβλητο προϊόν του μεταβολισμού ορισμένων πρωτεϊνών που ονομάζονται νουκλεοπρωτεΐνες.
• Από τα ίδια τα κύτταρα του σώματος. Όταν το ουρικό οξύ παράγεται πολύ εντατικά και τα νεφρά δεν έχουν χρόνο να το αποβάλλουν, η περιεκτικότητά του στο αίμα αυξάνεται και εναποτίθεται σε διάφορους ιστούς που περιβάλλουν τις αρθρώσεις. Εκεί προκαλεί φλεγμονή και πόνο. Αυτό το φαινόμενο είναι γνωστό ως ουρική αρθρίτιδα.

Διατροφή

Οι τροφές που συνιστώνται για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να πληρούν δύο προϋποθέσεις:

1. Θα πρέπει να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη, η οποία οδηγεί στο σχηματισμό ουρικού οξέος.
2. Θα πρέπει να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του ουρικού οξέος. Οι αλκαλικές τροφές βελτιώνουν την απέκκριση του ουρικού οξέος στα ούρα, ενώ οι οξειδωτικές τροφές έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα.

Τα φρούτα και τα περισσότερα λαχανικά πληρούν αυτές τις δύο προϋποθέσεις.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Προϊόντα αλκαλοποίησης	Μαλάκια και μαλακόστρακα
Λεμόνι	Λιπαρά ψάρια
Φρούτα	Αλκοολούχα ποτά
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	Διεγερτικά ποτά
Λαχανικά	Μαγιά μπύρας
Γαλακτοκομικά προϊόντα	Οσπρια
Κεράσια και φράουλες	Σπανάκι
Σταφύλι	Φρουκτόζη
Μήλα	Μανιτάρια
Σέλινο	Σπαράγγι
Ντομάτες	Κρέας

»

Διαβήτης

Ο λεγόμενος σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης. Στην πραγματικότητα, αυτός ο όρος αναφέρεται σε δύο ασθένειες με ένα κοινό σύμπτωμα - το υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

• Διαβήτης τύπου Ι ονομάζεται επίσης νεανικός ή ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης. Λόγω ιογενούς λοίμωξης, τοξινών ή αυτοάνοσης αντίδρασης και κληρονομικής προδιάθεσης επηρεάζονται τα κύτταρα του παγκρέατος που παράγουν ινσουλίνη. Τέτοιοι διαβητικοί είναι αδύνατοι και θα πρέπει να λαμβάνουν ινσουλίνη από τη βρεφική ηλικία.
• Διαβήτης τύπου II ονομάζεται επίσης διαβήτης ώριμης έναρξης ή μη ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης. Η αιτία του είναι άγνωστη, αλλά περιπλέκεται από μια διατροφή πλούσια σε γλυκά και εκλεπτυσμένα τρόφιμα και φτωχά δημητριακά ολικής αλέσεως.

Διατροφή

Οι τροφές που προτείνονται στον πίνακα είναι καλές για τον έλεγχο του διαβήτη και την αποφυγή επιπλοκών. Επομένως, θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε οποιοδήποτε πρόγραμμα διατροφής που συνταγογραφείται από επαγγελματία υγείας.

Τρόφιμα που πρέπει να περιορίζονται ή να αποφεύγονται προκαλούν ή επιδεινώνουν τον διαβήτη. Οι διαβητικοί που ακολουθούν αυτές τις απλές οδηγίες θα είναι σε θέση να ελέγξουν την ασθένειά τους.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Οσπρια	Σαχάρα
Λαχανικά	Αρτοσκευάσματα από ραφιναρισμένο αλεύρι
Προϊόντα ολικής αλέσεως	Μέλι
Φρούτα	Σοκολάτα
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	Κορεσμένο λίπος
Αγκινάρα	Μαλάκια και μαλακόστρακα
Σέλινο	Κρέας
Αβοκάντο	Γάλα
Κρεμμύδι	Αλκοόλ
Μανιτάρια	Αλας
Nopal
Πατάτα
Φύτρο σιταριού

»

Υπογλυκαιμία

Μια μεταβολική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα κάτω από το ελάχιστο επίπεδο που απαιτείται για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου (περίπου 80 mg / 100 ml). Τα κύρια σημάδια είναι η αδυναμία, η πείνα και η νευρικότητα.

Η πτώση των επιπέδων γλυκόζης σε κρίσιμο επίπεδο μπορεί να προκαλέσει κρύο ιδρώτα, ζάλη, αίσθημα παλμών, λιποθυμία, ακόμη και κώμα. Η πιο κοινή αιτία υπογλυκαιμίας είναι η υπερβολική ινσουλίνη λόγω:

• υπερδοσολογία στη θεραπεία του διαβήτη.
• αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης από το ίδιο το πάγκρεας (αντίδραση σε μια απροσδόκητη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης που προκαλείται από τη χρήση ζάχαρης).

Μια ισορροπημένη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με τακτικά γεύματα ταυτόχρονα θα βοηθήσει στην πρόληψη της υπογλυκαιμίας. Ωστόσο, σε οξείες καταστάσεις μπορεί να χρειαστεί να καταναλώσετε μια ορισμένη ποσότητα γλυκών ή ζάχαρης προκειμένου να αυξηθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Αυξάνουν	Μειώστε ή εξαλείψτε
Προϊόντα ολικής αλέσεως	Ζάχαρη και αρτοσκευάσματα
Οσπρια	Αλκοόλ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	Διεγερτικά ποτά

»

Εύχομαι καλό μεταβολισμό. Τρώτε σωστά, τρώτε ευχάριστα και να είστε υγιείς.

Βασισμένο στο βιβλίο «Υγιεινή Διατροφή».