Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε να φάτε γαρίδες με κέλυφος

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Μετά το ξεφλούδισμα της γαρίδας, συνήθως μένουν πολλά περιττά μέρη, δηλαδή το κέλυφος και το κεφάλι. Αποδεικνύεται ότι δεν πρέπει να τα ξεφορτωθείτε. Οι ίδιοι μπορούν να είναι μια καλή απόλαυση.

Το φθινόπωρο, όταν τόσο νόστιμα και υγιεινά προϊόντα όπως η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες, τα πεπόνια, τα καρπούζια, τα δαμάσκηνα και τα μανιτάρια γίνονται διαθέσιμα σε εμάς, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τις γαρίδες. Ειδικά για τέτοια αντιαισθητικά και φαινομενικά μη βρώσιμα μέρη τους, όπως το κέλυφος και το κεφάλι. Ναι, σε αυτή τη σκόνη σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή.

Αν μαγειρέψετε αυτά τα κομμάτια γαρίδας με συγκεκριμένο τρόπο, θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμα μπορούν να γίνουν. Έχουν τόσο υπέροχο άρωμα και εξαιρετική δομή που ακόμη και το ίδιο το κρέας γαρίδας δεν μπορεί να συγκριθεί μαζί τους. Επομένως, εάν πετάξετε το κέλυφος και το κεφάλι, τότε χάνετε πολλά.

Περιμένετε, αλλά δεν είναι εύπεπτα, όχι;

χωνεμένο. Και τρώνε πολύ ορεκτικά. Ειδικά αν βουτήξετε ελαφρά σε άμυλο καλαμποκιού και αλάτι και στη συνέχεια τηγανίσετε. Εάν τρίζουν δυσάρεστα στα δόντια σας, αυτό μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται σε χώρες όπως η Ιαπωνία και η Κίνα, και εκεί γνωρίζουν πολλά για το μαγείρεμα θαλασσινών. Απλώς χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας και αφαιρέστε τη μαύρη ράβδο από τις γαρίδες που δημιουργεί αυτό το δυσάρεστο τραγανό. Απαλλαγείτε και από το ζευγάρι των πιο μακριών τρυγονιών. Όλα είναι έτοιμα.

Τώρα τηγανίζουμε όλο το πράγμα χρησιμοποιώντας μερικά αρωματικά καρυκεύματα όπως κόλιανδρο. Και σε παρακαλώ φάε με τα χέρια σου. Έχει πολύ καλύτερη γεύση.

Χρειάζεται να φας και το κεφάλι σου;

Συχνά στα καταστήματα πωλούν γαρίδες με κέλυφος, πόδια, αλλά χωρίς κεφάλι. Αλλά αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε κάτι νέο και εκτιμήσετε όλα τα μέρη αυτού του θαλασσινού, πάρτε εντελώς μη αποφλοιωμένες γαρίδες.

Και δεν χρειάζεται να φάτε το κεφάλι γαρίδας μετά το μαγείρεμα. Θα εξακολουθείτε να εκτιμάτε τα οφέλη του. Φανταστείτε ότι το κεφάλι μιας γαρίδας είναι ένα είδος καπακιού που κρατά όλο το ζουμί και το άρωμα αυτής της λιχουδιάς μέσα μέχρι να το χώσετε με όρεξη. Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το γεύμα σας, απλά ξεβιδώστε το κεφάλι σας και, αν σας αρέσει, ρουφήξτε τον νόστιμο χυμό με ένα δυνατό γουργούρισμα. Κανείς δεν θα σε κρίνει.

Μπορώ να πετάξω τα τσόφλια από τις ήδη ψημένες γαρίδες;

Αν είστε λάτρης αυτών των θαλασσινών, πιθανότατα έχετε γεμίσει μια κατσαρόλα με βραστές γαρίδες με το κέλυφος τους περισσότερες από μία φορές. Και όλος αυτός ο σωρός των απορριπτόμενων σκουπιδιών πρέπει να έμοιαζε με το περιεχόμενο ενός λάκκου κομποστοποίησης παρά με φαγητό. Αλλά αν χρησιμοποιήσετε ξανά αυτά τα κοχύλια όταν μαγειρεύετε ζωμό, θα προσθέσουν μια ακόμα πιο πλούσια γεύση σε αυτό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτά τα "περιττά" μέρη γαρίδας μπορούν να προσθέσουν ποικιλία και γεύση στη διατροφή σας.