Φτιάξτε το μόνος σας: Ο απόλυτος οδηγός για να φτιάξετε Smoothies πρωτεΐνης

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Εάν για κάποιο λόγο δεν έχετε το χρόνο ή την επιθυμία να φάτε τις θερμίδες σας, μπορείτε να τις πιείτε. Συγκεντρώσαμε έναν πλήρη οδηγό για την παρασκευή smoothies. Πώς να συνδυάσετε λαχανικά και φρούτα σε ένα κοκτέιλ, να γλυκάνετε το ρόφημα, αφήνοντάς το με λίγες θερμίδες και ποιο θα πρέπει να είναι ένα μπλέντερ που θα προετοιμάσει καλύτερα ένα σέικ, θα μάθετε αμέσως τώρα.

Επιλέγοντας το υγρό μέρος του κοκτέιλ

Τα smoothies είναι θρυμματισμένα συστατικά αναμεμειγμένα με οποιοδήποτε υγρό μέρος: γάλα αγελάδας, ρύζι, γάλα καρύδας ή σόγιας, πράσινο ή κόκκινο τσάι, πάγος ή, στη χειρότερη, νερό.

Η ποσότητα του υγρού που προστίθεται στο smoothie καθορίζει πόσο πηχτό και πλούσιο θα είναι το ποτό. Εάν φτιάχνετε ένα smoothie για πρώτη φορά και δεν ξέρετε τι συνοχή θα έχει το τελικό προϊόν, ξεκινήστε με 200-250 ml νερό ή γάλα. Εάν το ρόφημα είναι πολύ αραιό, προσθέστε παγωμένο γιαούρτι ή παγάκια.

Προσθέστε φρούτα

Οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να προστεθεί σε smoothies, συμπεριλαμβανομένων κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων. Τα τελευταία όμως περιέχουν αρκετή ζάχαρη. Από τη μία, αυτό είναι καλό - δεν χρειάζεται να γλυκάνετε το smoothie. Από την άλλη, αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν αυστηρά το ποσοστό του υποδόριου λίπους.

Τα σμέουρα, οι φράουλες, τα λίγκονμπερι, οι μπανάνες, οι ανανάδες, τα ροδάκινα, τα μήλα και τα μάνγκο - τα φρούτα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες και αποτελούν το κύριο γευστικό συστατικό του ροφήματος.

Προσθέστε λαχανικά

Αν δεν σας αρέσει να τρώτε λαχανικά, πιείτε τα. Σε πολλά κλασικά πράσινα smoothies προστίθενται φύλλα μαρουλιού, όπως iceberg, kale (kale) ή σπανάκι. Μπορείτε να προσθέσετε ραπανάκια, ντομάτες ή αγγούρια, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι χρειάζεται να χύνεται λιγότερο νερό σε τέτοια κοκτέιλ - υπάρχει αρκετό από αυτό στα λαχανικά. Η φυτική σκόνη ή οι συσκευασμένες ίνες λειτουργούν καλά για αθλητικά ποτά.

Μερικοί ξηροί καρποί για υφή και μπαχαρικά για γεύση

Εάν πρόκειται να πιείτε ένα smoothie για να αντικαταστήσετε ένα ή δύο γεύματα, πρέπει να το κάνετε πλούσιο σε θερμίδες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα φυστικοβούτυρο, ηλιόσπορους, γκρανόλα ή καρύδα. Εάν το ρόφημα προορίζεται να είναι γλυκό, αλατοπιπερώστε το με κανέλα. Εάν, όταν φτιάχνετε ένα smoothie, υπάρχουν περισσότερα λαχανικά στο μείγμα από φρούτα, χρησιμοποιήστε πάπρικα, αλάτι ή πιπέρι.

Επιλέγοντας γλυκαντικό

Μπορείτε να προσθέσετε γλυκά στα smoothies με δύο τρόπους: με υψηλή θερμιδική και διαιτητική. Ανάλογα με τον στόχο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφριά στέβια ή νέκταρ αγαύης ή κάτι υψηλότερο σε θερμίδες όπως μέλι ή μαρμελάδα.

Προχωρώντας στο κύριο πράγμα - πηγές πρωτεΐνης

Μετατρέπει την προστιθέμενη πρωτεΐνη από κανονικό σε αθλητικό smoothie. Τα smoothies λαχανικών μπορούν να περιέχουν μη λιπαρά ή ελληνικά γιαούρτια χωρίς γλυκαντικά, τόφου ή τυρί Adyghe.

Εάν το smoothie σας προορίζεται να είναι φρουτώδες, οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος ή καζεΐνης, τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα αθλητικής διατροφής, είναι υπέροχες. Αυτή η πρωτεΐνη θα είναι η πιο νόστιμη και η πιο πλήρης όσον αφορά το προφίλ αμινοξέων, αλλά μπορεί να κάνει το μείγμα πολύ πιο πηχτό από το προβλεπόμενο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε περίπου 100 ml του επιλεγμένου "διαλύτη" - νερό ή γάλα.

Πώς και τι να μαγειρέψετε

Τώρα ήρθε η ώρα να βάλετε όλα τα επιλεγμένα υλικά στο μπλέντερ. Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα μπλέντερ χωρίζονται σε βυθιζόμενα (όταν ο χειροκίνητος κόφτης τοποθετείται σε ειδικό κύπελλο μέτρησης) και σε σταθερά (στα οποία οι λεπίδες του μπλέντερ είναι εγκατεστημένες στον κάδο ανάμειξης).

Τα μπλέντερ χειρός είναι φθηνότερα, κάνουν καλά τη δουλειά τους και καταλαμβάνουν λίγο χώρο. Το μόνο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε ένα μπλέντερ είναι να μην χρησιμοποιείτε αυτό με πλαστικές λεπίδες. Συνήθως αυτά είναι τα φθηνότερα μοντέλα, τα οποία αποτυγχάνουν μετά από δύο ή τρεις ψιλοκόψεις ξηρών καρπών ή πάγου.

Τα σταθερά μπλέντερ είναι ιδανικά για την παρασκευή smoothies, αλλά κοστίζουν δύο έως τριπλάσια τιμή. Εδώ είναι σημαντικό να μην πάτε στο άλλο άκρο και να μην ξοδέψετε 20-30 χιλιάδες ρούβλια σε ένα μπλέντερ: για να φτιάξετε smoothies ή άλλες οικιακές γαστρονομικές εργασίες, μπορείτε να κάνετε χωρίς προγραμματιζόμενα μοντέλα. Προσοχή στον όγκο του μπολ: όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο περισσότερα διαφορετικά προϊόντα μπορούν να προστεθούν στο smoothie.

Αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές smoothie

1. Smoothie πρωτεΐνης με κακάο, γάλα καρύδας και αβοκάντο

Συστατικά:

• 1 μεζούρα πρωτεΐνη σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
• μια χούφτα πάγο?
• γλυκαντικό για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ για 15-30 δευτερόλεπτα.

2. Smoothie πρωτεΐνης με κολοκύθα, καζεΐνη και κανέλα

Συστατικά:

• 2 κουταλιές καζεΐνη βανίλιας?
• 100 γραμμάρια αποφλοιωμένης ωμής κολοκύθας.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 400 ml νερό.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ για 45-60 δευτερόλεπτα.

3. Smoothie πρωτεΐνης με μαρούλι και γάλα αμυγδάλου

Συστατικά:

• 5-7 μεγάλα φύλλα μαρουλιού.
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα
• 1 κουταλιά πρωτεΐνη βανίλιας
• ½ ποτήρι γάλα αμυγδάλου?
• 3-4 παγάκια.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ για 30-45 δευτερόλεπτα.