Σχετικά με το τεχνητό κρέας, τα ρομπότ και την επερχόμενη αναδιανομή της αγοράς τροφίμων

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Γιατί η κτηνοτροφία μπορεί σύντομα να εξαφανιστεί και ποιες συνέπειες μπορεί να οδηγήσει.

Πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι και τα εξημερωμένα ζώα καταλάμβαναν το 1% της βιομάζας της Γης. Σήμερα, αν πάρουμε όλα τα ζωντανά ως 100%, η εικόνα είναι η εξής: καταλαμβάνουμε το 32%, το 65% είναι τα ζώα που τρώμε (κυρίως αγελάδες, χοίροι, κότες, χήνες, πρόβατα και κουνέλια) και μόνο το 3% είναι τα υπόλοιπα. της πανίδας, μαζί. Σε αυτό το σημείο, προτείνω να φτιάξετε έναν καφέ στον εαυτό σας, κατανοώντας την κλίμακα αυτών των αριθμών και μόνο στη συνέχεια να διαβάσετε.

Τις τελευταίες δύο χιλιετίες, έχουμε εξοντώσει το 98% όλων των ζώων που υπήρχαν στη Γη, εκ των οποίων το 50% έχει καταστραφεί τα τελευταία 40 χρόνια. Και όχι μόνο και όχι τόσο λόγω των αλλαγών στον όγκο των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα από εργοστάσια και εργοστάσια. Ο κύριος λόγος για τη μαζική γενοκτονία είναι η διατάραξη της φυσικής ισορροπίας, η διαστρέβλωση της σύνθεσης της βιομάζας του πλανήτη: τα ζώα, που δεν χρειάζονται καθόλου σε αυτόν τον πλανήτη σε τέτοιους αριθμούς από εξελικτική άποψη, κυριαρχούν σήμερα σε αυτόν. Και ο μόνος λόγος για αυτό είναι η αγάπη μας για τα φτερά BBQ, τα μαγειρευτά και τις μπριζόλες (τα καλλιεργούμε και τα προστατεύουμε από φυσικούς ρυθμιστές αριθμούς όπως αρπακτικά και ασθένειες).

Σύμφωνα με την Humane Society για το 2015, 9,2 δισεκατομμύρια ζώα σφάζονται κάθε χρόνο μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Για να ληφθούν παγκόσμιες στατιστικές, αυτός ο αριθμός μπορεί να πολλαπλασιαστεί με ασφάλεια επί 100: ο πληθυσμός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι 321 εκατομμύρια άνθρωποι, εάν τρώνε 9, 2 δισεκατομμύρια σφάγια ετησίως, τότε ολόκληρος ο κόσμος (λαμβάνοντας υπόψη την άνιση διαθεσιμότητα τροφίμων μπορεί θα τρώει περίπου 1 τρισεκατομμύριο ζώα το χρόνο μέχρι το 2020.

Για να υποστηρίξει ολόκληρη την τροφική αλυσίδα - από τη μαζική γονιμοποίηση και τις θερμοκοιτίδες έως τη διαχείριση απορριμμάτων - η ανθρωπότητα έχει κατασκευάσει μια τεράστια υποδομή πολλών τρισεκατομμυρίων δολαρίων που απασχολεί δεκάδες εκατομμύρια ανθρώπους. Η εκτροφή ζώων σε τέτοια κλίμακα είναι αδύνατη χωρίς ανεπτυγμένη γεωργία και εξειδικευμένη παραγωγή: βοσκοτόπια, ζωοτροφές, λιπάσματα, χημικά, συσκευασίες κ.λπ. Και εδώ - μια απροσδόκητη στροφή.:)

Λίγοι το γνωρίζουν αυτό, αλλά μέχρι στιγμής ο Elon Musk με τον Άρη, τα αυτοοδηγούμενα αυτοκίνητα και την τεχνητή νοημοσύνη (ή μάλλον τον κίνδυνο του μονοπωλίου του), πολλά μεγάλα κεφάλαια επιχειρηματικού κινδύνου όπως New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Οι επιχειρήσεις και ορισμένοι ιδιώτες (για παράδειγμα, ο Σεργκέι Μπριν, ο Ρίτσαρντ Μπράνσον, ο Μπιλ Γκέιτς, ο Κίμπελ Μασκ, ο αδερφός του Έλον) επενδύουν συστηματικά στη βιομηχανία συνθετικού κρέατος.

Τι είναι? Μπροστά σας είναι μια υγιής αγελάδα, που τρέφεται με επιλεγμένα σιτηρά για σφαγή για τις πιο ακριβές μπριζόλες. Της λαμβάνονται δείγματα DNA και βλαστοκύτταρα. Περαιτέρω, στο εργαστήριο, καλλιεργείται κρέας από αυτά, το οποίο δεν διαφέρει στη γεύση από το πραγματικό. Επιπλέον, είναι πιο υγιεινό και νόστιμο - είναι τεχνητά εμπλουτισμένο με μικροστοιχεία, βιταμίνες, κολλαγόνα και ούτω καθεξής, και αφαιρούνται όλα τα περιττά και επιβλαβή, καθώς πολλοί από τους κινδύνους εξαιτίας των οποίων, για παράδειγμα, εφαρμόζονται αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες. σύγχρονα κρέατα, πρακτικά δεν παρουσιάζουν ενδιαφέρον. Λοιπόν, ούτε ένα ζωντανό πλάσμα δεν σκοτώνεται πια από ένα βάρβαρο ηλεκτροπληξία στο κεφάλι πριν χτυπήσει το πιάτο.

Αυτά τα πειράματα δεν ξεκίνησαν χθες: Ο Brin επένδυσε το 2013, υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες για τα υπόλοιπα στο Διαδίκτυο.

Είναι γνωστό ότι τα πρώτα αποτελέσματα είναι ήδη εκεί: υπάρχουν αρκετές startups στον πλανήτη που έχουν καταφέρει να πετύχουν σχεδόν αδιάκριτη ομοιότητα των προϊόντων τους με το πραγματικό κρέας σε γεύση, χρώμα και υφή.

Μέχρι στιγμής, το συνθετικό κρέας είναι πολύ ακριβό, αλλά η τιμή πέφτει γρήγορα: μια κοτολέτα από συνθετικό κρέας στην αρχή κόστιζε περίπου 300 χιλιάδες δολάρια, σήμερα συναντώ ήδη μια τιμή 12 δολαρίων για την ίδια κοτολέτα. Επιπλέον, οι προγραμματιστές είναι βέβαιοι ότι θα είναι σε θέση να ορίσουν την τιμή σημαντικά χαμηλότερη από τον μέσο όρο της αγοράς για το πραγματικό κρέας - είναι περίπου 8 $ ανά κιλό στο λιανικό εμπόριο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μιλάμε για μια αγορά πολλών τρισεκατομμυρίων δολαρίων το χρόνο.

Αν το καταφέρουν, ο κόσμος θα γίνει πολύ πιο όμορφος: θα σταματήσουμε να σκοτώνουμε στρατιές ζώων, θα επαναφέρουμε σταδιακά την ισορροπία στη σύνθεση της πανίδας, θα μειώσουμε την απίστευτη ποσότητα τοξικών και επιβλαβών εκπομπών στην ατμόσφαιρα (ένα σημαντικό μέρος της CO₂και άλλα πράγματα - συμπεριλαμβανομένου του προϊόντος της κτηνοτροφίας και της γεωργίας), και τα τρόφιμα θα γίνουν χρήσιμα, οικονομικά, θρεπτικά και θα παράγονται σε αυτόματα ρομποτικά εργοστάσια - τα λεγόμενα αντιγραφικά που εφευρέθηκαν από συγγραφείς επιστημονικής φαντασίας τον περασμένο αιώνα - και θα να είσαι μαγικός!

Σταμάτα… σταμάτα σταμάτα. Θα το κάνει; Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις λόγοι ανησυχίας.

1. Χώροι εργασίας

Πολλά επαγγέλματα ήδη εξαφανίζονται ή εξαφανίζονται λόγω της ανάπτυξης υπηρεσιών όπως η Uber, η Airbnb και το TripAdvisor: δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι αναγκάζονται να αναζητήσουν νέες θέσεις εργασίας και όχι πάντα με επιτυχία. Απλώς δεν γράφουν για αυτό στις ειδήσεις. Τα αυτοοδηγούμενα αυτοκίνητα θα καρφώσουν ακόμη και ένα καρφί στα καπάκια των φέρετρων με τις λέξεις "ταξί" και "ιδιωτική μεταφορά εμπορευμάτων".

Όσον αφορά την κτηνοτροφία, μιλάμε ήδη για δεκάδες εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο που μπορούν πραγματικά να μείνουν στο δρόμο.

Τέτοιες τεχνολογίες εφαρμόζονται άμεσα, μέσα σε λίγα χρόνια, γιατί το κέρδος είναι ξεκάθαρο. Τι θα κάνουν όλοι αυτοί οι άνθρωποι, των οποίων οι υπηρεσίες δεν θα χρειάζονται πλέον; Σίγουρα, μερικοί από αυτούς θα βρουν δουλειά σε νέα εργοστάσια αναπαραγωγής τροφίμων, αλλά αυτά θα είναι σχεδόν πλήρως αυτοματοποιημένα και θα δουλεύουν εκεί με τη μύτη του Γκούλκιν. Επομένως, αυτή η απόφαση δεν πρέπει να βρίσκεται στα χέρια πολλών εταιρειών. Αυτός πρέπει να είναι ένας δημόσιος διάλογος.

2. Μονοπώλιο και έλεγχος

Η αναπαραγωγή τροφίμων είναι μια επιστημονική και τεχνολογική εργασία. Μπορεί να επιλυθεί μόνο από εκείνες τις χώρες / εταιρείες που διαθέτουν τεχνογνωσία, διπλώματα ευρεσιτεχνίας και τεχνογνωσία, και έχουν επίσης τη δυνατότητα να παρέχουν εκπαιδευμένο προσωπικό. Σίγουρα κάποια πράγματα θα αδειοδοτηθούν με την πάροδο του χρόνου, θα τα «ανακαλύψουν» ταυτόχρονα και άλλοι ερευνητές εκτός από τους Αμερικανούς, αλλά το γεγονός είναι το εξής: τριτοκοσμικές χώρες που οι κυβερνήσεις τους δεν μπορούν να φτιάξουν μετρό στο κέντρο της πόλης, πόσο μάλλον. οι αντιγραφείς, θα εξαρτηθούν πλήρως από το G8, στο οποίο θα διατίθενται αντιγραφείς με τον ίδιο τρόπο που είναι σήμερα η ειρηνική πυρηνική ενέργεια.

Ένας από τους παράγοντες πίεσης από τη μια χώρα σε μια άλλη δεν θα είναι οι στρατιωτικές κυρώσεις στον ΟΗΕ, αλλά η απειλή μείωσης των προμηθειών τροφίμων, μειώνοντάς τα σε μεροκάματο.

Υπάρχουν ήδη χώρες στον κόσμο που εξαρτώνται πλήρως από τη γεωργία, την κτηνοτροφία και τις εξωτερικές προμήθειες νερού και τροφίμων. Αυτή η εξάρτηση θα ενταθεί. Και θα μπορούσε ενδεχομένως να καταλήξει στο αίμα.

3. Σύστημα αξιών

Σε έναν ιδανικό κόσμο, το σύστημα αναπαραγωγής τροφίμων είναι πολύ καλό και σωστό, ειδικά αν η κύρια αξία της κοινωνίας είναι η απόκτηση νέας γνώσης και δημιουργίας, ο πολιτισμός και η συνεργασία και κάθε κάτοικος της Γης λαμβάνει χρήματα μηνιαίως, δωρεάν, το ποσό που χρειάζεται και ξοδεύει όχι για αποθησαύριση, όχι για πολυτέλεια, αλλά για αυτά που χρειάζεται και θέλει, αλλά δεν παρεμβαίνει στον κύριο στόχο της ζωής.

Όμως η κοινωνία μας απέχει πολύ από αυτές τις αξίες, ενώ η καταναλωτική κοινωνία κυριαρχεί στον πλανήτη και δεν είναι η γνώση, η δημιουργία, η ευτυχία που έχει εξυψωθεί σε λατρεία, αλλά η κατοχή κάτι.

Επομένως, υπάρχει πραγματική πιθανότητα να μην σώσουμε τον κόσμο: ό,τι καλλιεργείται στον αντιγραφέα θα γίνει διαθέσιμο, αλλά «δωρεάν» για την ελίτ. Ως αποτέλεσμα, η ζήτηση για «ελίτ» τρόφιμα που δεν είναι διαθέσιμα για κλωνοποίηση και καλλιεργούνται με τον «παλιό τρόπο» θα αυξηθεί. Όχι επειδή έχει καλύτερη γεύση, αλλά επειδή είναι κοκαλιάρικο «πιο κύρους». Και υπάρχει περίπτωση για το χρυσό δισεκατομμύριο να συνεχίσουν να σκοτώνουν ζώα, ίσως και άλλα σπάνια. Γιατί οι αξίες στην κοινωνία είναι οι εξής - δεν έχουν καμία σχέση με πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Το συμπέρασμα δεν είναι απολύτως σαφές τι είναι περισσότερο, κακό ή όφελος. Δεν λέω ότι θα γίνει αυτό. Αλλά αποφάσισα να μοιραστώ αυτές τις σκέψεις μαζί σας και να ρωτήσω τι πιστεύετε εσείς.