7 συμβουλές για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των κεραμικών σας σκευών

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Θα σας πούμε πώς να φροντίζετε σωστά το αγαπημένο σας τηγάνι ή ταψί.

1. Χρησιμοποιήστε κατάλληλες συσκευές

Τα μαγειρικά σκεύη κατασκευασμένα από κεραμικό ή επικαλυμμένα με αυτό το υλικό είναι ανθεκτικά σε μηχανικές βλάβες. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να γρατσουνιστεί. Για να διατηρήσετε την επιφάνεια στην αρχική της μορφή περισσότερο, προστατέψτε την από επαφή με μεταλλικές συσκευές.

Μην κόβετε την πίτα με μαχαίρι απευθείας στο κεραμικό τηγάνι και μην ελέγχετε την ετοιμότητα των τηγανητών αυγών σε κεραμικό τηγάνι με ένα πιρούνι. Ακόμη και μια μεταλλική σπάτουλα με απλοποιημένες άκρες μπορεί να καταστρέψει το κεραμικό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σκεύη από οποιοδήποτε άλλο υλικό - σιλικόνη, πλαστικό, νάιλον ή ξύλο.

2. Επιλέξτε τη σωστή θερμοκρασία

Τα κεραμικά μπορούν να αντέξουν την πιο έντονη ζέστη της σόμπας και του φούρνου, αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση. Τα άδεια πιάτα πρέπει να προθερμαίνονται: πρέπει να τα βάζετε μόνο σε αργή φωτιά, αυξάνοντας σταδιακά τη θερμαντική ισχύ. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του σκεύους, θα μειώσει τον κίνδυνο καύσης των τροφίμων αργότερα και θα διευκολύνει τον καθαρισμό. Όταν τα πιάτα γεμίσουν - λογίζεται και το υγρό - μπορείτε να ρυθμίσετε αμέσως μεσαίες και υψηλές θερμοκρασίες.

3. Αποφύγετε τις έντονες αντιθέσεις

Μην βάζετε λαχανικά ή κρέας απευθείας από την κατάψυξη σε προθερμασμένο τηγάνι. Το κεραμικό δεν ανέχεται τέτοιες αντιθέσεις: μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές στην επιφάνεια και οι αντικολλητικές του ιδιότητες θα επιδεινωθούν. Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε εντελώς το φαγητό εκ των προτέρων - κατά προτίμηση σε διαφορετικό δοχείο.

4. Μην πλένετε τα πιάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα

Μετά από κάθε χρήση, τα κεραμικά, όπως και άλλα σκεύη, πρέπει να καθαρίζονται. Περιμένετε όμως τουλάχιστον πέντε λεπτά να κρυώσουν τα πιάτα πριν τα βάλετε στον κρύο νεροχύτη. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ξαφνικών αλλαγών στη θερμοκρασία, οι οποίες είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς για τα κεραμικά.

5. Χρησιμοποιήστε απαλά καθαριστικά

Χάλυβα και λειαντικά σφουγγάρια και μεταλλικές ξύστρες μπορούν να χαράξουν την κεραμική επιφάνεια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ένα μαλακό σφουγγάρι ή πανί από μικροΐνες και για να κάνετε τον καθαρισμό πιο γρήγορο και ευκολότερο, μπορείτε να μουλιάζετε εκ των προτέρων τα πιάτα σε ζεστό σαπουνόνερο.

6. Καθαρίστε σωστά τα καμένα τρόφιμα

Αν το φαγητό είναι ακόμα καμένο, δοκιμάστε να ρίξετε λίγο νερό σε ένα μπολ και να το ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Όταν μουλιάσει η βρωμιά, πάρτε μια σπάτουλα και αφαιρέστε την απαλά.

Εάν έχετε εναποθέσεις λιπαρότητας στο τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα από αυτά τα προϊόντα.

• Ενεργός άνθρακας … Εφαρμόστε μια στρώση κανονικού απορρυπαντικού στο κάτω μέρος του πιάτου και θρυμματίστε 10-20 ταμπλέτες άνθρακα από πάνω. Αφήστε το να καθίσει για μια ώρα και μετά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
• Αλκοόλ … Βρέξτε ένα βαμβάκι με αυτό και σκουπίστε απαλά τις βρώμικες περιοχές. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί πολλές φορές.
• Σόδα … Το αδειάζουμε γενναιόδωρα στον πάτο του πιάτου, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και αφήνουμε για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια, περάστε τις προβληματικές περιοχές με ένα σφουγγάρι. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο όταν άλλοι δεν έχουν βοηθήσει: η σόδα καθαρίζει τέλεια, αλλά ταυτόχρονα επιδεινώνει τις αντικολλητικές ιδιότητες των πιάτων.

6. Αφαιρέστε το μαύρισμα με υπεροξείδιο του υδρογόνου

Τα κεραμικά σκεύη μπορεί να σκουρύνουν εάν τα χρησιμοποιείτε συχνά. Οι λεκέδες δεν είναι επικίνδυνοι και δεν επηρεάζουν την ποιότητα του μαγειρέματος, αλλά χαλάνε την εμφάνιση. Το υπεροξείδιο του υδρογόνου θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ελαττωμάτων. Το περιχύνουμε ώστε το υγρό να καλύψει πλήρως τις σκούρες περιοχές και το αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υπεροξείδιο και ξεπλύνετε καλά με νερό.

7. Αποθηκεύστε τα πιάτα προσεκτικά

Είναι καλύτερα να τοποθετείτε κεραμικά σε μια επίπεδη επιφάνεια: δεν έχει σημασία αν είναι σε οριζόντια ή κάθετη θέση, το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι σταθερό. Οποιαδήποτε πτώση μπορεί να καταστρέψει την επιφάνεια εργασίας.

Μην τοποθετείτε άλλα σκεύη πάνω από τα κεραμικά. Και αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στην κουζίνα και δεν υπάρχει άλλη διέξοδος, στρώστε κεραμικά πιάτα, μπολ και φόρμες με κουρέλι ή χαρτοπετσέτες σιλικόνης.