Ποια είναι τα οφέλη του σταφυλιού και ποιον μπορεί να βλάψει;

2024 Συγγραφέας: Malcolm Clapton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:52

Η όραση και η μνήμη θα γίνουν πιο δυνατά, και η διάθεσή σας θα είναι υψηλότερη. Όμως τα υγιή σταφύλια έχουν και μια σκοτεινή πλευρά.

Το ένα τέταρτο της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C, σχεδόν το ένα τρίτο της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Κ, καθώς και αξιοπρεπείς δόσεις βιταμινών Β, φυτικών ινών, καλίου, χαλκού - αυτό παίρνετε Σταφύλια, κόκκινα ή πράσινα (ευρωπαϊκού τύπου, όπως π.χ. Thompson χωρίς κουκούτσια), ωμά, τρώγοντας 15 – 20 σταφύλια (περίπου 150 g). Αλλά αυτό απέχει πολύ από όλα τα οφέλη που φέρνουν τα ζουμερά μούρα στο σώμα.

Ποια είναι τα οφέλη των σταφυλιών

1. Βοηθά στη διατήρηση της νεότητας

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε φλαβονοειδή σταφυλιού και άλλα αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, οι ποικιλιακές διαφορές μεταξύ των προφίλ πολυφαινολών επτά ποικιλιών επιτραπέζιου σταφυλιού που μελετήθηκαν από την LC ‑ DAD ‑ MS ‑ MS, υπάρχουν πάνω από 1.500 είδη!

Η κύρια δουλειά όλων αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που βλάπτουν τα μόρια των οργάνων και των ιστών, προκαλώντας μεταλλάξεις και επιταχύνοντας τη γήρανση. Δηλαδή, όταν τρώτε σταφύλια, βοηθάτε το σώμα να παραμείνει νέος περισσότερο.

Για να λάβετε τις μέγιστες εκχυλίσιμες ποσότητες τρανς-ρεσβερατρόλης στο δέρμα των σπόρων και των μούρων στο Vitis, οι οποίες αξιολογούνται στο επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο βλαστικό πλάσμα, τρώτε σταφύλια με φλούδα και σπόρους. Και προτιμήστε τις ποικιλίες του μαύρου και του κόκκινου.

2. Τα σταφύλια μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων

Το οξειδωτικό στρες συχνά πυροδοτεί την ανάπτυξη ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές διαταραχές ή οι εγκεφαλικές δυσλειτουργίες. Τα αντιοξειδωτικά μειώνουν τον αριθμό των ελεύθερων ριζών και βοηθούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων. Αυτό σημαίνει ότι η χρήση σταφυλιών είναι μια καλή πρόληψη των σταφυλιών και της ανθρώπινης υγείας: μια προοπτική πολλών επικίνδυνων ασθενειών.

3. Προστατεύει από τον καρκίνο

Η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στα σταφύλια, έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει την εμφάνιση της ρεσβερατρόλης στα τρόφιμα και τις δυνατότητές της να υποστηρίζει την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου. Ανασκόπηση της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την ογκολογία:

• άνω κάτω τελεία;
• προστάτης;
• στήθος;
• πνεύμονες?
• δέρμα.

Όπως δείχνουν ορισμένες μελέτες Οι επιδράσεις μιας δίαιτας με συμπλήρωμα σταφυλιού στον πολλαπλασιασμό και τη σηματοδότηση Wnt στον βλεννογόνο του παχέος εντέρου είναι μεγαλύτερες για άτομα άνω των 50 ετών και με υψηλή κατανάλωση αργινίνης, η κατανάλωση 150-450 g σταφυλιών την ημέρα είναι αρκετή για να λάβετε ένα προφανές αντι- επίδραση του καρκίνου.

4. Μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερίνης

Αυτή η επίδραση καθιερώθηκε από τις συγκριτικές επιδράσεις των κόκκινων και λευκών σταφυλιών σε οξειδωτικούς δείκτες και λιπιδαιμικές παραμέτρους σε ενήλικες υπερχοληστερολαιμικούς ανθρώπους όταν τρώνε κόκκινα και μαύρα μούρα.

5. Τα σταφύλια μπορούν να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα

Ακούγεται κάπως παράδοξο, γιατί όλοι γνωρίζουν ότι τα σταφύλια είναι ένα γλυκό προϊόν, που κυριολεκτικά ξεσπάει από γλυκόζη. Αλλά η ποσότητα ζάχαρης στα μούρα δεν είναι ο κύριος δείκτης. Πολύ πιο σημαντικός είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ).

Δείχνει πόσο ένα συγκεκριμένο τρόφιμο αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι, τα σταφύλια έχουν γλυκαιμικό δείκτη ακόμη χαμηλότερο από το βραστό ρύζι, τις πατάτες σακάκι ή τα μπισκότα με πλιγούρι βρώμης.

Επιπλέον, λόγω των ενώσεων που περιέχει, τα σταφύλια μειώνουν ακόμη και την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, η ίδια αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη αυξάνει τη Διαμόρφωση του άξονα σηματοδότησης SIRT1 - Foxo1 από τη ρεσβερατρόλη: επιπτώσεις στη γήρανση των σκελετικών μυών και στην αντίσταση στην ινσουλίνη. Η ευαισθησία του σώματος στην ινσουλίνη, δηλαδή, βοηθά τα κύτταρα να απορροφούν πιο ενεργά τη ζάχαρη.

Επομένως, τα σταφύλια είναι ένας καλός τρόπος προστασίας από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

6. Ενισχύει την όραση

Υπάρχουν μελέτες για τη ρεσβερατρόλη και τις οφθαλμικές ασθένειες που δείχνουν ότι τα σταφύλια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ασθενειών όπως:

• γλαυκώμα;
• καταρράκτης;
• διαταραχή της όρασης που προκαλείται από διαβήτη.

Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις από τις Προστατευτικές Επιδράσεις της Ρεσβερατρόλης έναντι της Βλάβης που προκαλείται από την UVA στα κύτταρα ARPE19 ότι η κατανάλωση ζαχαρούχων μούρων μειώνει τη βλάβη από την υπεριώδη ακτινοβολία στον αμφιβληστροειδή. Επομένως, τα σταφύλια πρέπει να περιλαμβάνονται κατηγορηματικά στη διατροφή σε περιόδους που ο ήλιος είναι ιδιαίτερα επιθετικός.

7. Μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη, την προσοχή και τη διάθεση

Υπάρχουν λίγα επιστημονικά στοιχεία για αυτό το θέμα, αλλά αυτό που έχουμε φαίνεται να είναι πολλά υποσχόμενο.

Για παράδειγμα, σε μια μελέτη, Γνωστικές βελτιώσεις και βελτιώσεις της διάθεσης μετά από οξεία λήψη συμπληρωμάτων με μοβ χυμό σταφυλιού σε υγιείς νεαρούς ενήλικες, 20 νέοι έκαναν τεστ προσοχής και είπαν στους επιστήμονες για τη διάθεσή τους. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι (230 ml) χυμό κόκκινου σταφυλιού ήπιε και δοκιμάστηκε ξανά. Αποτέλεσμα: Ο χυμός αυτών των μούρων βελτίωσε σημαντικά τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Και ως μπόνους, ηρεμούσε και βελτίωσε τη διάθεση.

Τα πειράματα σε αρουραίους φαίνονται επίσης περίεργα. Τα ζώα, όμως, τρέφονταν όχι με μούρα, αλλά με την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη «σταφυλιού». Τέσσερις εβδομάδες μετά την έναρξη της μελέτης, η ρεσβερατρόλη αποτρέπει τη σχετιζόμενη με την ηλικία δυσλειτουργία της μνήμης και της διάθεσης με αυξημένη νευρογένεση και μικροαγγείωση του ιππόκαμπου και μειωμένη νευρογλοιακή ενεργοποίηση, διαπιστώθηκε ότι η κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο του αρουραίου βελτιώθηκε σημαντικά και τα ίδια τα ουρά θηρία έγιναν περισσότερο σε εγρήγορση και μαθητεία.

Υποτίθεται ότι η διαιτητική ρεσβερατρόλη αποτρέπει τους δείκτες Alzheimer και αυξάνει τη διάρκεια ζωής στο SAMP8. ότι η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στα σταφύλια μπορεί να προστατεύει από αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στον εγκέφαλο: άνοια και, ειδικότερα, από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Αλλά οι ανθρώπινες μελέτες λείπουν για να το υποστηρίξουν αυτό.

8. Τα σταφύλια παρατείνουν τη ζωή

Το κύριο πράγμα εδώ είναι και πάλι η ρεσβερατρόλη. Μεταξύ άλλων, αυτό το αντιοξειδωτικό διεγείρει Επιδράσεις της ρεσβερατρόλης, της κουρκουμίνης, της βερβερίνης και άλλων θρεπτικών ουσιών στη γήρανση, την ανάπτυξη καρκίνου, τα καρκινικά βλαστοκύτταρα και τα microRNA, την παραγωγή πρωτεϊνών sirtuin στο σώμα, που οι επιστήμονες συνδέουν με τη μακροζωία.

Πότε και σε ποιον τα σταφύλια είναι επιβλαβή

Γενικά, τα σταφύλια δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και ασφαλή. Σχεδόν για όλους - με σπάνιες εξαιρέσεις.

Οι γιατροί εξακολουθούν να συνιστούν στο Grape να μην καταναλώνει μούρα ή να περιορίζει τον αριθμό τους:

• Παιδιά κάτω των 5 ετών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το παιδί μπορεί να καταπιεί το μούρο και να πνιγεί.
• Έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι τα σταφύλια μπορούν να βλάψουν ένα παιδί. Αλλά οι επιστήμονες σε αυτή την περίπτωση προτιμούν να το παίζουν με ασφάλεια.
• Άτομα που ετοιμάζονται για χειρουργική επέμβαση. Τα σταφύλια μπορούν να επιβραδύνουν την πήξη του αίματος και επομένως να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε αυτά τα μούρα μερικές εβδομάδες πριν από την επέμβαση.